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三連擊

此次

廈門度假之旅

並不是一開始就非常順遂，歷經了差一點的

無家可歸

、

隨便吃吃

踩爆大雷，還好幸運女神很快又回到了我的身邊，非常愉悅地度過了這個五一假期。

建議大家端午節可以複製貼上。

今日份的快樂，來自

小茶館

、

大排檔

、以及廈門版公路商店——不，是

公路宵夜

。

01

Basao Tea

來喝茶，但又不是專門來喝茶

不得不說，胡建產區的小哥哥都蠻帥

愛喝茶的人來了廈門，怎麼能錯過原產福建的

Basao

。

我一直都很喜歡拿這個品牌的茶包來做冷泡茶，連

七尚酒店

都用的同款。但除了茶包茶具的銷售，店內從

烏龍拿鐵、茶西多

之類的茶飲類特調、到高階一點的

原葉純茶

應有盡有，整體風格愜意又舒適，品牌調性十足。

風裡雨裡，帥哥等你（劃掉

You know，萬千少女都來喝茶，但不是為了純粹喝茶。

這裡的

茶味蛋糕卷

看著不錯，

鳳梨酥

很鳳梨、

冰淇淋

雖然奶、但也有茶香，相較於一些奇怪的網紅風甜品店，這裡選品蠻認真的。

是真的。

02

瑞雲軒 @天元酒店

可以隨意吃也可以宴請的本地福建菜

天元酒店

是廈門本土的國產品牌酒店，中餐廳有十張散臺供應，不過包廂居多，所以特別適合商務宴請——整本選單集合

粵菜

和

閩菜

的基本操作。

雖說餐廳沒有強勢推廣、但島內本地人比我們這種遊客要熟悉得多。集團內部對於餐飲廚師的培育可謂認真到極致，主廚是來自鼓浪嶼本地、蠻厲害的老師傅，也是某黑珍珠餐廳主廚的師父。

香酥蛋黃卷

可以說是鹹蛋黃愛好者的本命，而我更喜歡非常復古的

廈門沙茶鍋

。

湯底與

烏糖沙茶麵

以辣為主的調味截然相反，以甜甜奶香為主，用酥脆腐皮卷浸泡後、有種

油條配豆漿

既視感。

啊，再吃一碗

招牌紫菜飯

，碳水額度又破壁了。

簡單吃吃一輪下來，可以說基本功紮實、調味很閩南，炒功優秀，新菜帶著老師傅特有的研發思路之一：神奇的色彩搭配。

不過吃飯嘛，最重要的還是看跟誰吃。

03

上青 · 黑珍珠

超難預約的本港·水族館

（劃掉

生炊酥殼蟹

你猜猜為什麼叫

愛拼才會贏

與

上青·大排檔

不同，這家黑珍珠三鑽分店是全員包間，極難預約的

排菜制

。基本上是當日或前夜才能根據近日海產敲定選單，所以能吃上什麼刺身純粹靠運氣。

惦記了一整年，終於可以來吃吃看了。

蝦生

蝦與調味都很優秀

後悔之前在隔壁沒點

上青肝腩煮

調味濃郁又鮮美

鯊魚肝是肥軟的口感、趁熱攪碎、與米飯拌勻

是

碳水與脂肪

的battle了！

椒麻乳鴿

廣東人：倒也不必

封肉酥殼餅

豚皮燉四寶

不愧是店內招牌之二

滾燙豚皮發得蓬蓬鬆鬆

黏糯糯的美味

芥味拌沙蟲

有沙

臨時加單的

炒牛肉

是你能想象的味道

菜菜都很好吃

紫甘藍

叫

紫氣東來

但總感覺

紫菜

也可以來碰瓷

痛風程度Max的

炒米粉

好吃！！！

總得來說，食物是不錯的好吃。

有點意思的是，七點才全員入座、開始上菜，八點整就被哐哐哐地塞完了十道菜，節奏迅速又生猛——席間笑稱這裡急著翻檯。

難得有我們這波人

喝酒趕不上吃飯速度

的機會，於是每逢上菜和間隙、我們都趕忙碰一杯——後面實在是沒東西吃了，又跑到排檔那邊加了三個菜。

八點半，

廈門一支會

最終圓滿完成了2/3。

嗯，我還是更喜歡隔壁

水族館

。

04

Vins Bento

我近期最愛的廈門·紅酒配！

來了好幾次，要說喝過什麼也已經忘得差不多了，反正酒窖裡任挑任選，杯售就是按瓶價的1/5。

那麼當然是開瓶啊！

喝到後期、我已經適應了這裡特殊的開啟方式：把椅子搬到了大馬路上，再搭個小桌子，把廈門燒酒配喝成

紅！酒！配！

——

是的，it's time for 外賣。

這碗炒麵抵達胃的時候還帶著鍋氣

炒泡麵

算是半夜治癒的碳水，而

炒鱔片

的火候簡直美妙。

如果把店裡的

桌椅板凳鍋碗瓢盆

全都搬到馬路牙子上這種吃法也算是外賣的話，是的，我能吃到周邊所有我想得到但沒食力親自拜訪的

外賣

。

比如說

兔吼 Too Hot

，比如說

阿弟排檔

。

兔吼

的 超辣

牙籤牛肉

真的好吃

當然，喜歡這家店主要是因為

氛·圍

。正如同每個廈門人都有自己最愛的

燒酒檔

，這裡也成為了葡萄酒愛好者的宵夜天堂。

店裡兼職吉祥物的老闆服務意識很強、服務精神到位，會在半夜給飢寒交迫的客人煮蟹黃面，時不時來個

刀劈香檳

+滾車輪

的雜技表演。

如圖，就是有點費酒。

吹著小風喝著酒，又是愜意的一夜。

確實也是沒想到，這已經是第三次在廈門過五一節了，而我仍然惦記著下一次再訪。

你看，廈門還是給我留下了很多美好的回憶。

靠譜的冷知識

：

澳門勝哥私房菜

已經順利試業

可以去試試看

Vins Bentō

阿弟排檔

BASAO tea

瑞雲軒 @天元酒店

上青本港海鮮

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