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又是一年槐花香，

槐花一般在每年4、5月開花，

花期只有10-15天

老家的槐花已經開花啦，小編看到菜市場有人賣洋槐花了！一到這個季節長垣人都會吃些槐花，不管是蒸著吃、涼拌著吃、還是做成餅吃，它的味道都帶著童年的味道。

記憶中的童年

沒有大商場，更沒有大公園

不繁華，也不熱鬧

只有村頭高高的大槐樹招揚著枝葉

一年年繁盛，一歲歲茁壯

每年槐花開放的季節

是春天最美的光景

遠遠望去

串串白花妝點枝頭，在風中輕輕搖曳

雨露滋潤，香飄萬里

其實清豐人愛槐花，多因槐花是一種美食

槐花花期較短

我們是享受不了幾頓這樣的美食的

但是槐花湯、蒸槐花的美味

卻深深留在記憶裡

現在回想起來

那時候的我們是多麼的快樂

漸漸的我們長大了

後來就去外地上學，然後工作

在一個陌生的城市裡面為了生活而打拼

每每聞到路邊的槐花香都會停留片刻遐思

在鄉村的農活中

還有比一家熱聚在一起捋洋槐花

更令人興奮和開心的事嗎？

將捋好的槐花清洗乾淨

可以變換出多種美味

不管怎麼做都超級好吃

別再蒸著吃了

小編蒐集了一些槐花的做法

你也來試試

蒸：槐花蒸飯

1、洗淨的槐花分幾次撒上面粉

2、攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上面粉。

3、上鍋大火蒸20分鐘。

4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後，趁熱澆在槐花裡拌均。

包：槐花包子

1、槐花焯水過涼，擠幹水份。

2、肉丁加薑末、豆麵醬、料酒、香油拌均，醃30分鐘。

3、將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。

4、將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。

5、包好的包子蓋上溼布，室溫下二次餳發。

6、入鍋大火蒸制，上汽後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。

炒：槐花炒蛋

1、槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。

2、熱油。

3、倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。

4、出鍋盛盤。

炒：清炒槐花

1、炒鍋內加少量油燒熱。

2、倒入槐花快速煸炒。

3、加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。

拌：涼拌槐花

1、槐花輕輕焯水，撈出過涼，瀝乾水份。

2、加適量鹽和橄欖油拌均即可。

煎：槐花雞蛋餅

1、槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2、不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型後翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦

槐花好吃，但是千萬不要破壞樹木哦

殺雞取卵不可取！

另外小編還要提醒一句

不

是什麼品種的槐花都可以食用的

這種槐花有毒，千萬別吃！

我們比較常見的槐花可分為三種，分別是國槐花、洋槐花和紅槐花，國槐花可入藥但不可食用，洋槐花可食用但不可入藥，而紅槐花則是僅供觀賞的有毒槐花。

- 本文來源：精彩鄧州 -

- 責編 小鄧子 -