小時候生病才能吃一口它，長大之後隨便就能做好，還是軟軟甜甜

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小時候，只有生病的時候，才能吃到一碗黃桃罐頭，那時候，甚至有的時候都捨不得吃了，但是吃完之後，確實會覺得，生病帶來的疲憊都被一掃而光。

那時候，覺得它就是世界上最好吃的東西之一了，但等長大之後，我已經很長時間沒有買過了，一是不放心外面的新增劑，二是自己在家做太方便，隨手做好，而且味道還是小時候那樣，軟軟甜甜。今天就來和大家分享一下。

【菜品名稱】：冰糖黃桃罐頭

【所需食材】：黃桃適量，冰糖一大塊，水適量。

【烹飪步驟】：

1、買回來的黃桃，先清洗乾淨，去除外面的雜質，雖然一會要去皮，但是現在還是要儘量地清洗乾淨的。

2、黃桃清洗乾淨之後去皮，像是這樣，其實自己去皮也比較簡單，用平常家裡面的土豆刀就可以了。

3、去皮的黃桃切成小條，去除裡面的核，其實超市的冷凍區裡面就有賣處理好的黃桃，如果覺得這樣處理太麻煩，也可以直接購買半成品的食材。

4、準備一個無油的鍋，最後不是平常用來炒菜的鍋，如果家裡面沒有多餘的，也要徹底清洗一遍，即便是有少量的油，這菜吃起來，也會有很重的油腥味。

5、大火把鍋中的水煮開之後，加入準備好的冰糖就可以了，這裡用冰糖而不用白糖，這樣做好的味道才會甜而不膩。口感和味道才會和我們小時候的吃的接近。

6、大火煮開，等到冰糖融化之後，攪拌幾下，時間不用太長，直到黃桃表面變得透明就可以了。

7、最後關火晾涼，這樣小時候最喜歡吃的黃桃罐頭就做好了。

【烹飪總結】：

黃桃還是推薦購買新鮮的黃桃，然後自己處理乾淨，這樣可以確保食材的新鮮程度，保證最後的味道是最好。

如果一次做太多，儲存也是有說法的，儲存的容器要先用沸水煮沸5分鐘，去除裡面的雜質細菌，然後晾乾，保證無水無油，煮好的罐頭，裝在裡面，放在冰箱冷藏。

鍋中加入更多的糖，變成高甜，也能延長保質期。

文案編輯：見聞美食一看就會

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