今日小雪

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。

晚來天欲雪，能飲一杯無？

每年11月22日23日

太陽到達黃經240°時

是為小雪

也是二十四節氣中的第20個

《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”氣溫漸低，雨水路遇寒氣，化而為霰，漸成雪花。

但雪量還不大，故謂之小雪

。

迎冬小雪至，冬天的氣息也越來越濃郁。

冬臘風醃、圍爐夜話、煮酒烹茶、薰香待雪

……這便用最美好的姿態迎接這個蟄伏已久的寒冬。

小雪習俗

什麼是冬天呢？要團團說呀~

是溫暖又舒適的被窩，也是咕嘟咕嘟的火鍋

是剛出鍋的糖炒栗子，更是熱烘烘的烤紅薯

圍爐夜話

外面寒風肆虐，屋內微微蒸騰的酒香，讓人緊繃的情緒鬆弛下來，五六人圍爐而坐，小菜一碟，長話一篋，酒香，人歡……

糖炒栗子

小雪清寒

吃點熱乎乎、溫暖踏實的糖炒栗子

也是熨帖人心的事了

走在寒冬凜冽的街頭，看到翻騰的黑砂裡燦黃的栗子格外的明朗，引得大家都來享受這爐邊的熱氣，拿起一顆，呼哧呼哧地吹口氣然後下肚，瞬間便積攢了渾身的香甜暖和。

這裡就不得不說到，咱們京山板栗。產於荊門市京山市三陽鎮的曹家壋、西川、雙建、桂花等村，已有2000多年的栽培歷史，是京山縣的傳統特色產品。

荊門市東寶區慄溪的野生板栗也是相當清甜。據史料記載，明末清初，這裡已成集鎮雛形。因附近長著一片慄樹，又為一條小溪環繞，故名慄溪。

冬天，誰又能抵擋一隻烤紅薯？

拿著熱騰騰的烤紅薯，剝開外邊被烤焦的黑色外皮，露出軟糯糯、熱乎乎的香甜紅薯，咬上一口，熱得在嘴裡打轉，嚥下去，一下子，從胃暖到了心尖兒。

捧著烤紅薯，就像捧著一個小暖爐~

醃製臘肉

荊門有“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。

香腸，本是為了長期儲存肉食而形成的一種製作方法，哪知道，它已經變成了一道美味的菜餚。在荊門，農家燻臘製品尤具特色。是很多家庭的必備年貨，當窗戶外掛滿紅彤彤的香腸時，那就快要過年了。

聽說，今年香腸是大戶人家才有的~

小雪過後，一些農家會開始動手做香腸、臘肉。以食鹽、花椒、八角等大料醃製，存在缸中或掛起來風乾，等到春節正是享用的最佳時刻。

醃菜過冬

小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，正是醃菜的時候。

將暫時吃不完的菜品洗淨醃製起來，既爽口，又能延長蔬菜的儲存時間。

醃白菜、醃蘿蔔、醃辣椒、醃黃瓜

囤在罈罈罐罐裡

酸菜在荊門的地位就和雞蛋一樣百搭

好像什麼美味都能和酸菜搭邊

酸菜牛肉、酸菜魚、酸菜包子

……

☆注意：臘肉的脂肪含量高，醃菜的鹽分高，三高人士不宜多食。

關於這個冬天團團們還有啥好吃的暖身子

請留言給我

我一一

編輯給你看

！

最後！

團團還關注了一下天氣

最高溫和最低溫像約好了似的

下週貌似齊刷刷降至

個位數℃

所以呀~

這個冬天，團團夥伴們

除了吃暖和的食物把自己照顧的暖暖的以外

還要保持學習進步

做個溫暖明亮的人~

- THE END -

編輯：王 蓉 馬 蓉

稽核：張 龍 劉星光