導語：夏天，這肉我碰見就買，營養又滋補，比吃牛羊肉強，燉一鍋真饞人！

五月，陽光明媚，微風攜一縷淺夏的芬芳，將樹葉吹綠，將花兒吹紅。置身於田野中，到處都是一派欣欣向榮的景象，抬眼環顧，將五月的美麗盡收眼底，使人心曠神怡。立夏過後，隨著氣溫的升高，很多人就會感到食慾不佳、身體乏力、疲倦、精神不振等情況，也就是我們常說的“苦夏”。因此，我們應該在初夏時，多吃一些含蛋白質較高的食物，來給我們的身體補充營養。在各種肉類食品中，豬蹄就是一個不錯的選擇！

這肉營養極高，有條件要常給孩子吃，強筋骨長個子，比吃牛羊肉強！

豬蹄是一種非常受歡迎的食物，含有豐富的膠原蛋白質、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，以及鈣、磷、鎂、鐵等微量元素。

常吃豬蹄不僅可以補充體內所需的營養，還可以增強面板彈性和韌性，延緩衰老，促進兒童生長髮育，對老年人神經衰弱（失眠）等有良好的治療作用，被譽為“美容食品”。女性朋友常吃豬蹄，還有豐胸美白的作用。

並且，豬蹄所含的脂肪量特別低，多吃也不怕長胖。那麼，豬蹄怎麼做才好吃呢？下面，廚娘就與大家分享一道豬蹄的美味做法！

【啤酒燉豬蹄】

準備食材：豬蹄、黃豆、花生米、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、蠔油、香葉、桂皮、八角、花椒、冰糖、啤酒、豆腐乳、腐乳汁。

具體做法：

第一步：豬蹄清洗乾淨後，順著豬蹄的關節處，將豬蹄切成小塊，鍋內加水，涼水放入豬蹄，加入適量的料酒，大火煮開後，用勺子將表面的浮沫撇除乾淨，然後將豬蹄撈出，再用溫水清洗兩遍。

第二步：將清洗乾淨的豬蹄放入盆中，加入一勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油，加入一塊豆腐乳、一勺腐乳汁，戴上手套，抓拌均勻，醃製20分鐘。

第三步：高壓鍋內放入適量的蔥段和薑片，將醃製好的豬蹄放入鍋中，加入適量的香葉、桂皮、八角、花椒、冰糖，加入提前浸泡好的黃豆和花生米，加入適量的鹽，加入一罐啤酒，蓋上鍋蓋，選擇豆類蹄筋功能。

高壓鍋調至保溫鍵後，豬蹄就做好了，用這個方法燉的豬蹄，鮮香軟爛又入味，好吃不腥，營養又解饞，喜歡吃豬蹄的朋友，趕快試試這種做法吧！

豬蹄去毛小技巧：

1。取適量的松香，將松香燒熱，趁熱澆在豬蹄上，自然放涼後，將松香取下，豬毛也就隨著松香一起下來了。

2。將豬蹄清洗乾淨後，放入鍋中，煮至豬皮發脹，用指鉗將毛拔除即可。

你喜歡吃豬蹄嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區留言分享哦！

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