“人間煙火色，最撫凡人心”，越是家常的味道越養人，每一座城市都有很多高檔酒店，也有很多破爛的蒼蠅館子，這些小館子沒有豪華裝修，也不在繁華地段，卻擁有高人氣，憑藉著就是食物的好味道以及超高的價效比。

拉麵是我們常吃的一種食物，它的口感筋道，再加上各種澆頭，屬於食用非常方便，營養豐富均衡，口感又好的一種食物。每一座城市都有很多家拉麵館，徐水有一家任性拉麵館，為什麼說它任性呢？

都知道，開餐館的人很少會休息，特別是週末，更不會休息裡，週末休閒娛樂的人多，餐館的生意特別好，大部分餐館一年365天，除非萬不得已，是不會關門休息的，他們不會像上班族一樣按點上班按，經常關門會影響人氣，而且每天都有房租水電煤氣這些費用，如果經常關門的話，對做生意的人來說也是損失。

而徐水之家拉麵館，卻像上班族一樣，週末休息，每天賣的拉麵，是固定的，賣完就收攤，這家店是典型的蒼蠅館子，開在一個破爛平房裡，這家店20多年只賣一種面，那就是臊子肉丸面，就是這麼任性的一家小麵館，卻人氣爆棚，想吃得排隊。

這家拉麵館裡的拉麵只有一種，分大小碗，大碗的9塊小碗的8塊，拉麵都是現拉的，拉好之後下到鍋裡煮熟，撈出來盛在碗裡，老闆會舀上一勺臊子，再加一個肉丸，一碗麵吃得很飽，麵條口感不錯，臊子和肉丸吃起來能嚐到非常新鮮，沒有太多的佐料味兒，能吃到食材本來的味道，很家常。

這家店即使不是飯點也是座無虛席，有人說他家面子味道沒有特別驚豔，麵條口感也很一般，人氣高主要是價格有優勢，一碗9塊錢帶肉丸帶肉臊子的確很實惠。不管怎麼說，這家店的人氣高到，老闆非常任性，每週都會休息兩天，想吃他家的拉麵，得看好日子，免得空跑！