一說到濟南我想很多人會想到大明湖、千佛山等這些著名的旅遊景區，但濟南可不只有文化和美景，這裡的美食小吃也是多不勝數，在濟南眾多的美食小吃中，小紅也是愛國各種各樣的美食小吃，較為著名的有甜沫、油旋、酥鍋、把子肉、九轉大腸等等，除此之外包子、肉餅、麵條等，它們每一個都有屬於自己的特色，也都是濟南人的心頭好。

在濟南也不乏有老字號餐館，其中就有這麼一家一家麵館開了30多年，深受濟南人的喜愛，一到飯點店裡都人滿為患，生意是非常的火爆。它就是被濟南人公認為最好吃的亮亮拉麵，最初的時候其麵館開在英雄山下的樹林裡，緊靠著郵電新村院牆，當時是亮亮（羅亮）親自拉麵，他的母親收錢，一到了飯點就排起長隊。很多濟南人每天早晨上山鍛鍊，下山之後大多都會去吃上一碗亮亮拉麵，當時的價格非常便宜，大碗的才比小碗的貴2毛錢。後來早市撤掉，亮亮拉麵就開進了小吃城。

現在的亮亮麵館的位置在濟南經十路34號中華名優小吃城內，與以前相比面裡的肉多了，但價格也是翻了幾倍。應該說在永雄山下樹林裡的亮亮拉麵是很多老濟南人的記憶吧，一轉眼30多年了，不過搬到小吃城之後很多濟南人也是特意開車前來品嚐。

亮亮拉麵在濟南來說算是本土最早的拉麵了。從最初簡易房的小店，到現在遍佈濟南的數家店面，還成為濟南十大名吃之一，一路走來可謂是不簡單。能經營這麼多年，並且一直深受人們的喜愛，自然有他的獨到之處。要說亮亮拉麵中最受歡迎的還忒是豬肘湯麵，也是最經典的麵食之一，其湯底十分的鮮美濃郁，麵條吃入嘴中勁道爽滑，還有必不可少的一樣佐料，那就是辣醬，辣醬為自己醃製，其味道香辣可口，與湯麵相結合吃起來真的是讓人回味無窮。

豬肘湯麵對於很多不太喜歡吃牛肉麵的人來說是最好不過的了，湯底用豬肘熬製而成，很香也很濃郁，還是上面的小碎肉一定要吃完，味道相當的不錯，但有一點就是他家的面偏鹹，口味淡的怕是一下適應不了。還有就是很多人前來品嚐他家的面，不單單是為了湯麵，不少老濟南人為的是他家的辣椒醬，來上一勺半，吃到嘴中香辣適口，很是讓人回味。還有就是剛出鍋的湯麵最為好吃，如果時間太長的話，面在湯中泡漲了，就失去了原本剛出鍋的口味。

他家的拉麵都是現場製作，拉麵師傅在隔著一層透明玻璃的廚房中手中抓住面，上下飛舞，不一會就把面拉好了，這樣做出的面勁道爽滑，聞上去小麥粉的香味十足。不過一到飯點或者節假日的時候，他家基本上都是人滿為患，不僅有濟南本地人，也有不少外地慕名而來的遊客，一嘗濟南亮亮拉麵的味道。

除了招牌豬肘湯麵之外，還有：番茄牛肉麵、紅燒牛肉麵、炸醬麵、炒麵、辣椒醬沾面、蘭州拉麵、榨菜肉絲麵等多種麵食。菜品小吃也是不少有各種各樣的冷盤、肘子肉、羊肉串、紅油土豆絲、滷豆腐等等。其味道不能說有多出眾，但還是可以適應不少人的口味。

不過他家的紙巾是要收費的，還有面湯兩塊一碗，這讓很多人有點不能接受。還有就是不少人，尤其是老濟南人對他家現在的口味爭議比較大，有的說比以前好吃，也有的說吃不出當年的味道了。也可能是因為每個人的口味不同吧，但味蕾的記憶是很長的，吃不出以前的味道其實也算正常，因為經過數十年的發展，總忒有所改進吧。

作為老濟南人還是以前或者現在吃過亮亮拉麵的人，你是否感覺他家的味道變了呢？是不是適合你的口味呢？可以下方留言討論。如果您到濟南沒有吃過他家的面，還是值得前去品嚐一下的，如果到濟南只看美景，不去嚐嚐當地的特色美食豈不是很遺憾呢？