我們對肥肉的接受能力普遍偏弱，而瘦肉不容易長胖，營養比較豐富，口感較肥肉來說勁道爽口，所以廣受女性朋友的喜愛，要說吃肉的香味，還得是吃肥肉，如果燉的好，肉質香而不膩，酥爛可口，吃完唇齒留香。

生意非常好，每天門庭若市

如果一個老闆說自己家生意非常好，大家肯定認為說的話有水分，但是周圍鄰居和食客都這麼說的話，可信度就高一些了，在安徽合肥有家特色炒飯，單純的說他家生意好還不足以形容他家的日常狀態，說每天都是門庭若市也為過。

註冊商標的美食，4兩一塊的紅燒肉

這是一家老店，他家的特色炒飯已經註冊商標，他家的炒飯跟我們平時吃的不一樣，一碗米飯，上面放著一塊特別厚的紅燒肉，重量約4兩左右，一塊特別大，跟臉一般大，碗的形狀像古時那種淺淺的碗，裡面的炒米飯澆上滷汁，咬一口肉吃一口米飯，看著特別有食慾。

瘦肉勁道可口，肥肉入口即化

老闆把肉切成長方形，大小均勻，不用稱，每塊都有3、4兩左右，外面是一層肥肉，裡面一層瘦肉，先炸一下，再用老湯加水燉熟，熟了後放到秘製老湯裡醃製4個小時，最後紅燒，吃到嘴裡，瘦肉勁道，肥肉入口即化，微甜，搭配米飯吃，堪稱下飯神奇。

外地人都來打卡，甚至坐飛滴來吃

不僅周圍人對這家店的評價很高，很多外地人都專門來他家打卡，17元一碗，上面一塊紅燒肉，加一塊肉多加10元，午飯花27元的吃一頓飯，就可以大口吃肉了，雖然他家店在很偏的鄉鎮，很多市裡的人都開車來吃，有的人甚至打飛滴來吃。

定量銷售，賣完不補

肉的口感好跟老闆選的肉也有關，堅持不用凍肉，每天都買的新鮮的五花肉，炸肉用的油也經常換，因為大家都知道，油用久了炸出來的東西發黑，每天要燒300斤肉，可以出700碗左右，日入10000元起，而且賣完不加量，這種火爆程度，去晚了就沒了。

生意火爆，幹趴同行

周圍鄰居很羨慕他家生意這麼好，對他家評價很高，市裡面的大小飯店都幹不過他們家，幹趴很多同行，店裡吃的人大多數都是男人，估計女生看見這麼大塊肥肉，都望塵莫及，大多數人吃的時候都會要兩塊肉，兩塊大大的肉塊都把碗封住了，顯得米飯更少了。

這個小飯店一到飯點，屋裡的人就站滿了，很多人在門外面等位，我覺得他這個地理位置的原因讓很多外地人有機會吃上一碗，好吃是很好吃，但是說有人打飛滴來吃，我覺得可能誇張了一些。