人們在品嚐美食的時候，總喜歡吃那些正宗地道的味道，雖然有的改良過後可能味道會更好，但是人們已經習慣原來味道，總覺得改良過的味道差強人意，就拿蘭州牛肉麵來說過，全國每個城市都有賣蘭州牛肉麵的飯館，但是做出來的蘭州牛肉麵，跟在蘭州吃過的味道總是有差別。

有人說一個人在懷念家鄉的時候，主要是想念家鄉的味道，那種味道是留在記憶深處的，很難抹去，不少人離開家鄉之後，回到家裡，第1件事就去自己想吃的餐館大吃一頓，像甘肅人回到家總是先要去吃一碗自認為正宗地道的蘭州牛肉麵。

如今生活在西安的甘肅人有福氣了，這家名叫德海牛肉麵的麵館是蘭州人開的，甘肅人吃過之後，都不由得豎大拇指認為他們家的牛肉麵是西安最正宗地道的。

走進這家店，店裡瀰漫的味道就是自己熟悉的蘭州牛肉麵館的味道，映入眼簾的是兩個冰櫃，這冰櫃裡放著各種食材現在，店裡除了有地道的牛肉麵和炒麵以外，還有蘭州特色的甜胚子和灰豆子，這些特色美食出了蘭州真的很難吃到，看來這家餐館絕對是正宗地道蘭州牛肉麵館。

付款買完小票以後就坐在座位上等，一會兒工夫一碗牛肉麵就端到面前，蘭州牛肉麵講究一清二白三紅四綠，這家麵館的師傅做的非常到位，光看這碗麵的顏值就很誘人，蘭州牛肉麵中的面可以細分成很多等級，粗細不同，口感也不同。

這麵條被這紅彤彤的湯汁浸潤之後，再放點醋吃著，絕對正宗記得要吃甜蒜，切成薄片的牛腱子肉被紅油浸透，吃到嘴裡非常有嚼勁，10塊錢只有4片，不過按照現在的物價也差不多，價格還算公道，這家店也不是沒有缺點，就是牛肉麵裡沒有蘿蔔，放蘿蔔還要加錢，這跟蘭州當地牛肉麵館還是有點不同，不過總體來說，在西安能吃到這麼正宗地道的牛肉麵，應該知足！