塔塔爾、撒拉、哈薩克、回、東鄉等少數民族常吃的食品，一般不含豬肉等食材，這樣的飲食習慣被眾人稱為“清真飲食”，因此外面有“清真”二字的餐館，菜品大部分都以麵食、牛、羊肉為主，來這些店一定要注意，可別胡亂說話點錯了菜。

在北京就有一家清真餐館。雖然這家餐館門臉較小，面積不大，環境也比較一般，但它在當地的人氣頗高，許多到店就餐過的食客，都對其讚歎不已，隨著人們的口口相傳，這家店的口碑越來越高，除了附近的人經常會到店就餐外，還有許多外地慕名而來的食客，所以每天一到飯點，店裡面總會座無虛席，非常的熱鬧。

這家店的牛肉麵極其受歡迎。他家的牛肉麵16元一碗，一碗裡面大概有四五塊大坨的牛肉，牛肉燉的很軟爛，入口即化，面是手擀麵，非常的勁道，用牛肉原湯煮制後，表面會泛有一層油光，食用起來潤滑鮮香，Q彈爽口，比其它店面的牛肉麵，要實惠和美味許多，所以到店的食客，基本上每個人都會點上一碗，銷量很是可觀。

麻豆腐是北京非常有特色的一種小吃。豆子磨成漿，發酵後用火燒開，再用紗布進行過濾，過濾下去的汁水為豆汁，而紗布上留下的豆渣則是麻豆腐的主要原料，豆渣打細後，用羊油爆炒，再加上雪裡蕻，吃起來油潤鹹酸，香味十足，只是發酵的味道，有點過於刺鼻，不是所有人都能接受的，如果你喝豆汁沒有問題的話，這道菜可以嘗試一下，對豆汁不敏感的朋友，就不要點了，以免吃不了浪費。

這家店的門丁肉餅，味道一絕。門丁肉餅裡面的餡料，是用牛肉、洋蔥、大蔥、雞蛋、醬油、糖、鹽等調製而成的，調好的餡料，包入薄薄的麵皮中，放在煎鍋裡，再加上適量的水，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，直到底部煎的金黃時，再翻個面，燜煮相同的時間即可，做好的門丁肉餅，形如古時候城門上的門釘，食用起來不僅外焦裡嫩、清香潤滑，還能一口爆汁，鹹中帶甜，令人口齒留香，欲罷不能。

這家店的所有菜品，味道都十分正宗，而且價格也都不是很貴，因此附近的許多居民，將其當做了食堂，只要沒有時間做飯，就會到店裡面就餐。附近有位小夥子就是如此，每週要來吃三次，今天點了一個門釘肉餅7元，點了牛肉麵一共花了19元，吃得心滿意足，你覺得貴嗎？