一直以來，自制肉鬆都是新手媽媽的最愛，但也是新手媽媽的一道老是過不去的坎，大家都是懷著想要自家寶寶能吃上無新增的肉鬆這份熱情，屢戰屢敗、屢敗屢戰。

我許久之前也給大家分享過肉鬆的做法，不過步驟繁複、耗時許久，各種不停的翻炒翻動來烘乾水分，手特別的累，而且由於火力不一定能控制均勻、翻炒不一定夠細緻均勻，我們做出來的肉鬆不一定能很鬆很拉絲很完美……

說句大實話，我還是入手了麵包機後才各種重拾起做肉鬆的行當，哈哈，因為再也不需要擔心火力，也不需要不停翻炒累趴自己了，簡直是解放雙手的福音啊！

肉鬆的吃法很多，做上一大瓶，隨取隨用，寶寶的飯裡、麵條裡、粥裡撒上一點，馬上營養美味了很多，補鐵補蛋白質。另外，我還把頭水紫菜加進去了做成了現在很時興的海苔肉鬆，營養翻一翻，口味層次也提升了呢！

| 寶寶海苔肉鬆 |

參考月齡：

12M+

對本食譜食材不過敏的寶寶

材料：

瘦肉500g，薑片3片，砂糖30g，生抽20g，蠔油4g，鹽3g，食用油15g，頭水紫菜適量

做法

1、瘦肉、薑片倒入鍋裡

2、加入水煮約1-2小時（高壓鍋時間可以減半）

3、煮好的瘦肉取出來敲打

4、撕成肉絲

5、全部肉絲倒入麵包機

如果沒有面包機，也可以自己用平底鍋小火不停翻炒代替麵包機哦。不過，這個過程必須很耐心，小火不停翻動直至完全做好哦。

6、倒入砂糖、生抽、蠔油、鹽、食用油

7、開動麵包機的肉鬆模式

8、頭水紫菜撕開放在烤盤上

9、烤箱預熱170度，放入烤8分鐘

10、在麵包機運作的最後撕入紫菜混合

完成了！媲美外面買的哦

做好的肉鬆密封儲存，天氣熱可以選擇冷藏，一週內吃完

輔食君小問答

Q1：沒有面包機，怎麼辦？

A：用麵包機做的肉鬆真的很完美！衝著這個就該入手面包機了！但要是真的沒有，又急著給寶寶做，可以自己用平底鍋小火不停翻炒代替麵包機哦。不過，這個過程必須很耐心，小火不停翻動直至完全做好哦。

Q2：可以不放調味料嗎？

A：可以的，但是做出來的質感和口味會差非常遠，而且沒有調味料的肉鬆保質期短，最多隻能2-3天。

Q3：肉鬆怎麼儲存，能儲存多久？

A：做好的肉鬆必須密封、冷藏儲存，一般可以儲存一週甚至兩週，不過具體要視乎你開啟取用的次數和空氣的溼度等。