北方人都喜歡吃麵食，除了麵條之外，還有很多餅食。早餐吃餅，晚餐也可以吃餅，喝湯要就著餅，餓了沒事也可以來塊餅，連《長安十二時辰》中的胡餅都讓人看著直流口水。餅這種已經流傳了很久的傳統做法，今天依舊不過時，主要是因為它既好吃又好做，還老少咸宜。

但是光吃餅，未免有點太過於單調，這種碳水類食物攝入太多的話，對身體也不好，所以今天我們就來學習一種包菜煎餅的做法。這樣的一塊包菜煎餅，既能滿足我們吃餅的需求，還能讓營養豐富起來，吃餅的同時也攝入了水分和纖維素，對身體更健康。

中國人的飲食，就是比較崇尚“十全大補”，一餐飯，涵蓋食物的種類越多越好，這樣一次就能夠把營養都補足了。包菜煎餅就是這樣，只是吃煎餅的話，身體攝入太多碳水，如果不運動就會很容易發胖，但是加入了蔬菜之後，蔬菜當中的纖維素就可以幫助身體消化和排毒，還能補充身體水分，讓整個人的狀態都容光煥發。

好吧，說了這麼多，其實就是小編上次買的包菜吃不完了，做成煎餅可以大量消耗包菜，還不費事，所以廢話不多說，就讓我們來看看具體怎麼操作吧！

【包菜煎餅】

準備材料：包菜、雞蛋、麵粉、鹽、黑胡椒、生抽、油。

第一步，將包菜洗乾淨，對半切開，去除中心硬的蒂，再將包菜切成絲，在鹽水裡泡一會兒，放著備用。

第二步，打兩個雞蛋，攪拌成雞蛋液，再準備一些麵粉，加水和雞蛋液混合，攪拌成麵糊。之後再加入適量鹽、黑胡椒和生抽，為麵糊調味，再將包菜絲放入麵糊當中，將兩者混合。包菜最好放多一點，小編這裡就放得有點少。

第三步，開火熱油，油熱之後，把混合了包菜的麵糊倒進鍋裡，換中火慢慢煎，底部稍微凝固之後，換面再煎。因為餅比較厚，所以需要多煎一會兒，直到兩面都變成金黃色之後，就可以出鍋了。

剛下鍋的時候沒有調整面糊的形狀，所以攤出來不好看，沒關係，用刀切一下就好了。切好之後再澆上沙拉醬，番茄醬更好，風味會更上一層樓哦！剛出鍋的包菜煎餅非常香，咬一口下去，香嫩的麵餅帶著清脆的菜絲，每一口吃進肚子都是滿足，作為早餐是再好不過的了。早上起來，煎上這樣一塊餅，再搭配一杯牛奶或者豆漿，一天的工作都會很有精神。

中國人的傳統早餐就是吃餅，什麼菜饃、雞蛋餅、煎餅果子……。各種各樣的餅都有，想吃什麼任君選擇。自己在家煎個餅也很簡單，不止可以用包菜，還可以用別的時蔬，切成絲之後加進麵糊裡，上鍋煎好就可以吃了。如果你也想嚐嚐自己親手做出的美味的話，就趕緊下廚試試吧！