重慶一家幾十年的路邊碗碗菜,2元一個菜,被上班族當作食堂
2022-06-05由 夏天的激情 發表于 美食
這一家碗碗菜,據說是“南坪碗碗菜頂流”名叫《劉二豆花耳絲飯》,環境棚戶區,基本沒什麼服務,附近居民吃得多,不圖環境只圖味道,很接地氣的一家店。
據自信的老闆吹噓,他己經超越九九豆花。今日一試確實是菜品種類絕對的多於九九,味道呢各有千秋,他家口味偏重,油辣子很香起到了冷盤靈魂的作用,麻味比較重。
中午食客超多,老闆忙得不亦樂乎,基本都是自己做菜,那個飯碗確實有點小,菜色很多,整整齊齊擺滿桌,勤拿少取,避免浪費!
主推他家的湯,[蘿蔔排骨湯]或[海帶排骨湯],分量比較大,光喝湯都能管飽那種,天氣轉涼了,來碗他家的湯絕對驅寒。
[豆花]豆花本身清度適宜。嫩度適中。比較中規中矩,主要是油碟香,油辣子生菜油味偏重,味道香但不算辣。
[豬耳朵]感覺是很好吃的,比很多燒臘攤攤上的都好吃。豬耳朵切絲狀,口感爽脆。紅油調味鹹淡適宜,香味合適。
[燒白]用的三線肉,又軟又爛,吃起來舒舒服服。
[紅燒肥腸]相比前面幾樣菜,肥腸質量稍差了一些。不過黃豆挺好的。
冷盤還是比較可以的,感覺比熱菜好,[耳絲]麻辣味道比較重,最喜歡折耳根、豆芽、蘿蔔絲,超級下飯。
一定要點[肉沫豇豆],肉沫特別大顆,豇豆也不是那種超鹹的,再配上他家香噴噴的甄子飯,真的太滿足了!
這家碗碗菜極具價效比,很適合作為附近上班族的工作餐食堂,大部分菜都2元一碗,點一大桌子才20元,太划算了!
下一篇:川香油炸花生米