最近，來到成都的小吃是越來越多了，不管是來自什麼地區的小吃，基本上都被成都的吃貨們吃了個遍，只有你想不到的，沒有你吃不到的。特別是現在天氣越來越炎熱，每天不想要吃大餐的話，在路邊買點小吃解解饞也是極好的。

而這家屹立在成都最繁華街道，太古裡裡面的小店，可謂是非常物美價廉的，小小的店子裡只有幾個人，清新的裝修給人一種夏日清爽的感覺，雖然店子不大，但是卻看著乾乾淨淨的，東西也擺放的整整齊齊，很是衛生。

他們家主要做的是爆漿蔥油餅，很多小夥伴都沒有吃過，最早是出現在臺灣那邊，在臺灣省非常的有名，基本上是當地人民人人都很喜歡的一種小吃。現在也是出現在了各個城市裡，受到了人們的廣泛好評。

他們家的蔥油餅都是現點現做，每一個過程都在你眼前，完全做不得假。有時候看著製作的過程，感覺口水都要留下來了。

首先把放好的蔥的餅子擀的薄薄的，彷彿餅子上都要透出些光來，擀好的餅子放入高溫的油鍋裡，馬上就變成了泡酥酥的餅球，看著超級可愛。

整個餅子的關鍵還是在裡面的爆漿溏心蛋，看著店主小哥哥熟練的把蛋放進熱油裡邊炸邊翻，既要保證把蛋白炸的酥酥脆脆的同時，也要保留著整個糖心的完整，一般人還真做不出來。

炸好之後在餅皮上刷上自己選擇的醬料，在放上點好的各種肉餡和溏心蛋，當然還有滿滿的芝士，最後撒上切得細碎的洋蔥絲和生菜絲絲，整個餅子包裹在一起，看起來十分的誘人，拿在手裡直接爆漿開來，讓人食慾大增。

招牌魷魚蔥油餅

除了原味的蔥油餅很受人喜愛之外，魷魚味的也是絲毫不落後，店家真的很大方實誠，蔥油餅裡面放上超多的魷魚，輕輕的咬上一口，爆漿的溏心蛋和清甜的洋蔥混合著脆嫩的魷魚一起吃起來口感很是豐富，一點都不會覺得膩味。

黑椒豬扒蔥油餅

作為地地道道的四川人，那肯定是不能錯過麻辣的口味。抹上醬料之後放上超大塊的豬扒，炸的酥酥脆脆的，一口咬下去，咔嚓作響，吱吱冒油，豬排的滑嫩配上蔥油餅的鮮美，半熟的溏心蛋汁流入牙齒的每一個角落，充斥著整個口腔，味道很是不錯。

提醒各位好吃嘴兒們

一般只要不是週末和節假日的話都不用等太久，製作過程也是很快，小哥哥們的技術也是很熟練了，整個過程都可以盡收眼底，讓人不禁感嘆，拿到手裡之後一定要趁熱吃，不然冷卻了味道就不是那麼好了，畢竟是爆漿的嘛，在吃的時候最好傾斜著食用，不然就很容易滴在衣服上。

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