紅燒肉向來是喜宴上頻繁出現的美食，色澤鮮亮又美味，舊時紅燒肉的製作方法複雜瑣碎，得花很多功夫來料理和熬煮，僅僅是煮糖上色這個步驟，就直接會將廚房小白們的耐心給消磨殆盡。夏季的大熱天，相信大多數人都不會呆在廚房製作紅燒肉。

現在我就給大家分享一個特別簡便的“紅燒肉+電飯鍋”的製作方法，只要把五花肉簡簡單單的處理處理，和配料往電飯鍋裡一放，開啟煮鍵，之後等待食用就行了。雖然不敢擔保味道一定抵得上職業大廚製作的滋味，但是當做家常菜絕對是其中首屈一指的硬菜。不但香味濃郁，就連瘦肉也能松爛綿軟，不管多沒食慾也可以使您多吃一碗飯。怕麻煩不願意做飯的話，不妨在家嘗試一下，看看電影或玩玩遊戲的時間就完成了。

【電飯鍋版紅燒肉】

食材與配料：五花肉600g（以一層肥一層瘦為宜），八角兩顆，姜一塊，香葉四片，桂皮隨意，幹辣椒適量，花椒適量，胡椒粉適量，冰糖適量，生抽適量

做法與步驟

1、把五花肉沖洗一下，放進鍋裡，再加入適量的清水，開火把水煮開，煮開以後把五花肉撈取出來放涼，然後切成肥瘦相間的小方塊。

2、電飯鍋空鍋提前開啟煮飯鍵把鍋預熱一下，把肉塊放入鍋中幹煎，翻動鍋中的五花肉，等到表面都稍稍上了色。

3、倒入稍微多點的生抽，攪拌均勻，之後放入胡椒粉、冰糖、生薑等調料（香葉八角紅辣椒桂皮花椒是需要包在沙包裡邊的，防止他們散落到肉裡，影響食用）

4、倒入開水的水位正好到淹住肉的位置或略微低一點（這裡注意，倒入的必須是熱水，不可以是涼水），然後把鍋蓋蓋上，開啟煮鍵，大約煮上個二十五分鐘。

5、二十五分鐘以後，這個時候水也正好差不多煮光了，改開稀飯鍵，再用小火鍵煮個大約1小時。

6、等一個小時時間到，就完成啦。撈出放在盤子裡給擺上，哇！焦黃滑嫩、肉爛綿軟、雖肥不膩，儘管是大夏天，照樣吃的歡樂。

小貼士

1、既不用放油也不用炒糖色，把全部的食材往電飯鍋一扔開火煮就可以了，格外省心省力。

2、出鍋的時候肉會往外滲透出許多的油，擺盤時放棄這些油，這樣吃起來才能肥而不膩。

3、這些滲透出來的油也別扔，做紅燒茄子、肉沫粉條等這些需要油多的菜，可以把這些油放進去，那味道剛剛的。

今天的美食分享就到這裡了，歡迎大家在評論區留言吐槽。喜歡的小夥伴動動你們的小手，點選關注，我們下期不見不散，不要錯過每一道美食哦！