身為一名火鍋愛好者，如果沒吃過正宗的鮮牛肉火鍋，那是不曾得到真正的滿足的。所以這次，我和夥伴一起打卡了鮮牛肉火鍋界的代表——左庭右院，並懷著樂於分享的吃貨精神，幫大家解鎖了左庭右院鮮牛肉火鍋的花式吃法。

吃鮮牛肉火鍋，得按規矩來

我們點的是店裡的招牌鍋底——牛雜鴛鴦鍋。鍋底上來之後，一半是熱情似火的鮮辣牛雜，一半是清雅寡淡的牛骨清湯，張力十足。這個時候不用等，先來一口牛雜填肚子吧。牛雜燉的酥而不爛，味道十分驚豔。等牛雜吃得差不多了，另一半的清湯也差不多開了，可以涮鮮牛肉了。

左庭右院用的是新鮮黃牛肉，聞上去還有一些奶味。擺在盤子上的鮮牛肉立盤不掉，這說明牛肉的品質也非常棒。鮮切後水分被牢牢鎖住，片片都是“黏人精”，涮肉的時候全靠扯！不過，涮牛肉之前必須得喝一碗香濃的牛骨湯，提前放上芹菜末和牛肉粒，這是獨屬於左庭右院的美味秘訣。

涮肉三起三落，10秒掐表吃

像匙皮等比較嫩的肉，涮的時候注意三起三落，翻展散開，只稍涮燙10秒就能送入嘴巴，鮮嫩多汁的匙皮裹著特製的蘸料，一口下去點爆口腔的高潮和真善美！推薦大家兩種涮法，一種是自己用筷子夾住匙皮直接下鍋涮。還有一種就是直接把肉放進兜勺，讓肉自己在兜勺裡面煮熟，然後撈出來，皆大歡喜。

店員小姐姐甚至主動來幫我們完成這波騷操作，這貼心溫情的服務讓挑剔的我不由得欣賞她。得了，什麼都不用管了，只管享受這場牛的盛宴吧。這裡插個題外話，我和夥伴都默契地想給左庭右院的服務點個贊，因為他們店裡的服務員小哥哥、小姐姐們笑容很溫暖、很親切，你能感受到他們是發自內心的真笑，讓吃飯的心情也跟著好起來。而且左庭右院的服務拿捏的很準，不會過於熱情讓人感覺是一種負擔，顧客有自己的私密空間，所以吃火鍋的氛圍相當舒適隨意。在店員小姐姐的周到服務下，我和同伴一人一筷子搶得賊快，老饕本色盡顯無疑。

飲料燒烤來助興，頂起半邊天

在牛肉火鍋店裡只能吃牛肉嗎？真是too young too simple了。除了鮮牛肉火鍋，左庭右院還有飲料、燒烤、蔬菜……品種hin豐富惹，每一款都討嘴巴歡心。所以別隻吃火鍋啊，點上這些火鍋伴侶，讓美味加倍。

五肥六瘦的牛肉串安排得明明白白，一撕開錫紙，帶著孜然的牛肉香撲面而來，一擼便停不下來。楊梅汁酸甜爽口，一杯敢賣28，不是左庭右院人膽大，是藝高。恃才傲物，懂嗎？

總的來說，一頓火鍋吃下來只能用“牛”來形容。我詞窮了，只想說，你可能真的沒吃過這麼好吃、服務又好的鮮牛肉火鍋。就算是像我這種挑剔的食客，來左庭右院也一改吹毛求疵的風格。推薦你們有機會一定要親自體驗一下！