春分過後，春的萌發，春風拂面，

更讓吃貨高興的是，

即將迎來一波春季應季美食。

春天美食裡，

一口鮮，一口嫩，

還等什麼，

把春天吃進肚子裡啦~

薺菜、馬蘭頭、蕨菜、枸杞芽、

香椿、榆錢兒、水芹菜、

蠶豆、茼蒿、豌豆苗……

割下第一茬，嫩得不像話。

尤其是影視劇，和紀錄片裡，

那些關於春天的清新，

讓你感受春天的滋味，

不能出門的時候，

宅在家開啟“雲春遊”。

在《小森林冬春篇》的世界裡，經歷了一個冬天之後，感受春的復甦。沒有城市的喧囂，沒有精緻的大餐，種植農作，烹飪食材，所有的一切都要親自去感受。

在一望無際的草坪上，騎著單車穿梭，感受青草的清新，泥土的芬芳。

自己採摘的樂趣，感受陽光雨露的滋養，感受純粹田園風光。

獨自生活的市子是孤單的，但是食物最是熨帖人心。市子媽媽的突然離家，始終在她心裡留下了一絲陰影。那些食物大多都是憑藉著記憶中媽媽做過的味道，又重新鮮活起來。

哪怕這是一份沙拉，有了綠葉菜的點綴，春的氣息油然而生。

春天特別適合吃各種綠葉菜，切蔬菜的時候，你都能感受到蔬菜的鮮嫩多汁。

在山林間尋找野菜，讓一餐一飯多了一絲清新怡然。

“她這麼辛苦種田就是為了每天這麼吃啊？”

“對啊，人生不就是這樣嗎！”

——《小森林》

最近了《四個春天》紀錄片，最難忘記主角母親李桂賢的樸拙哼唱，這一小段歌詞迴響在霧氣瀰漫的山野間，縱情在佳餚豐盛的飯桌前。

母親李桂賢愛笑，一雙巧手不僅能編織毛線，還能烹飪出地道貴州風味。積極樂觀的生活態度，感染了整個家庭的氛圍。尤其紀錄片裡的春，給你一種質樸純粹之感。

霧氣迷濛中綠野連山，扛著鋤頭的父親先行一步，戴著草帽的母親則唱起了山歌，時間在此刻似乎已經停滯。

在貴州黔南的這座閉塞靜謐的小縣城裡，兩位70歲老人的生活如流水般緩慢，琴瑟和鳴，莫不靜好。

生活一如是初，春的感覺在這部紀錄片裡點滴呈現，讓你不由感慨，春天真好呀！

南方的春天，春的滋味怎麼能少了春筍呢，《舌尖上的中國2》當中關於春筍的講述，喚起你不一樣的春滋味。

將水嫩嫩的春筍吃進肚裡，身體也彷彿生機勃勃起來，充滿能量，因此從春筍的上市到落市，真是一天也不肯錯過，無論炒，燉，燜，煨，皆成美味。

晶姐不由得想起去杭州吃到筍絲肉面，鮮嫩的筍讓一碗麵都變得清新許多，脆爽多汁的味道，至今想來印象深刻。

忍不住想要安利幾道關於春筍的美味：

油燜春筍，濃油赤醬包裹，明明沒有加入一點葷腥，卻能吃出肉的口感。

筍乾老鴨煲，鴨肉酥而不爛，湯醇味濃。吸了滿滿肉汁的筍乾，拿肉來都不換。

醃篤鮮，端上桌第一筷子夾起的一定是筍。些許的纖維感爽脆甘口，沾染上肉的香，讓它自身的清甜更加凸顯。

《雲南味道》裡的春味，不能錯過香椿。

翠綠嫣紅的春天香椿，和剛剛過去的冬天醃製的臘肉，混合炒在一起，彷彿是兩個季節在分手前的最後一次碰面，味道分明，又熱鬧纏綿。炒好的香椿端出廚房，整個村落都能聞見那饞人的香氣。

椿芽是最具春天的味道的菜餚，它有著獨特的香氣，雲南很多地方的人也叫它香椿，作為雲南人的小編看到這些用香椿做成的菜，彷彿都聞到了香椿那種特別的醇香，悠長而濃郁，令人垂涎欲滴。

草芽是大自然饋贈建水人的口福，這種對水質挑剔的植物，只建水才能長出最優質草芽，為了保證草芽的鮮嫩及生長速度，無論市場多麼緊俏，這裡的農戶每天只採摘一定數量的鮮草芽。

草芽的清香來源於建水這甘甜柔滑的水質，無論怎麼烹製都難掩它的鮮嫩。它也是春天裡受雲南人追捧的珍饈美味。

在湯裡放上鮮脆多汁的草芽，製成一碗甜美爽口的草芽米線也是雲南人的最愛。

看著各種影視作品裡的春之味，

心也跟著蠢蠢欲動。

春天一定少不了要踏青，

和心愛的人一起，

感受春的愜意自在，

眼下我們只能看看，

感慨人生的點滴美好！

春已至，萬物萌發，

你家餐桌的菜餚有哪些春味？

歡迎粉絲們留言評論哦~

本文部分圖片源自網路

如涉及侵權請及時聯絡平臺刪除