有朋自遠方，不亦樂乎？

最大的樂，自然是親朋好友聚攏在一起吃一頓飯，大家邊吃邊聊，氣氛熱烈，感情升溫！

以前，宴客最高級別是去外面下館子，酒店越高階，顯得主人越重視。但是，現在觀念不一樣了，如果是朋友小聚，最高級別是家宴，親自動手下廚，給朋友們做幾道家常小菜，乾淨衛生，好吃健康。

因為，為你花點錢是小事，為你花精力和時間，那才是真感情！

週末弟弟一家來家玩，曬曬我家的家常小宴，簡單快捷，清爽好吃，卻又不失豐盛！

報個菜名吧，奧爾良烤雞、紅燒鮮蝦、水煮豌豆、醬油芋艿、響油蘆筍、蘿蔔排骨湯，菜式比較普通，做起來很簡單，但是味道卻很好吃。

要做一個上得廳堂、下得廚房的女人，學幾個簡單的家常小菜，也是很有必要的哦！

這個奧爾良烤雞，曬朋友圈，一下就吸引了眾人的眼光，色澤金黃，光潤誘人，香氣撲鼻，絲毫不遜色與肯德基的烤雞哦！

這也算是一個大菜吧，但是做起來卻是最簡單的，只要用調料提前醃製好，烤箱一烤就可以上桌了！

看看我們的小侄子，啃著大雞翅，吃得好歡樂：“這個烤雞太好吃了！你發朋友圈了嗎？我去給你點贊！”

哈，現在的孩子都好厲害啊，嘴巴好甜！

紅燒鮮蝦，我對每個蝦開了背，抽了蝦線，比白灼多一步，味道鮮美，更為入味，非常好吃！連外面的殼都是鮮鮮的，真正的吮指蝦哦！

有了雞肉和蝦肉，接下去自然要準備幾個蔬菜，清爽下飯。

豌豆是現在的時令蔬菜，鮮嫩可口，最好吃的吃法就是直接水煮。清新碧綠，爆開的豆莢內露出一顆顆圓滾滾的小豌豆，看著就喜歡！

吃的時候，是吃豆子，豆莢是不吃的哦！

蘆筍，是一種高檔蔬菜，營養價值很高，口感脆嫩鮮美，做起來更快。

焯水以後，淋上熱油，蒜香撲鼻，蘆筍脆爽，好看又好吃！

芋艿是我們自己家農村種的，我們這邊特別喜歡吃圓圓的芋子，口感糯軟，做法很多，怎麼做都喜歡。

我最喜歡做的是懶人法子，煮飯時順便蒸幾個，出鍋後再剝去外皮，加幾滴醬油，好吃又簡單！

有肉有菜，再來一個湯，圓滿！

蘿蔔排骨湯，排骨軟而不爛，湯汁鮮美可口，尤其是其中的蘿蔔，隱隱還帶著絲絲甜味，我一餐能吃好幾塊呢！

排骨湯來淘飯，好喜歡！

這幾個菜，簡單而豐盛，在量上也差不多剛剛好，沒有過多的剩菜，是我喜歡的模樣。時間上來說，做法都也很簡單，一個多小時就能上桌！

現在來看看做法吧！

烤雞需要頭天晚上醃製一下哦。

烤雞的雞最好不要太大，也不要太老，這樣烤出來最好吃。我覺得我家的雞就買得不夠嫩。

用牙籤在半雞身上扎幾個小洞。

我的奧爾良烤肉料是固體狀的，需要粉末和水1：1混合，給雞做個全身按摩。

我把它裝保鮮袋裡，隔著袋子按摩，不會弄髒手，感覺方便一些。

調料的好壞，直接影響烤雞的味道，建議選質量好一些的烤肉料哦！

最後，袋口紮緊放冰箱，還不會串味。

當然，也可以用保鮮盒。

第二天，排骨先冷水下鍋焯下，撈起後沖洗乾淨，再重新入鍋，加適量水、薑片和料酒，大火煮開，轉小火，慢燉1個小時。

加入蘿蔔，再燉上20~30分鐘，最後加鹽調味。

中途不用人管，定個鬧鐘，全程可以準備其它食材。

電飯煲放入米飯，加上蒸格，放入洗淨的芋艿。

如果有小的芋艿，那是最佳選擇，不用切，直接可以放蒸格。像我今天的比較大，就只好切開，否則不容易熟。

烤雞的時間根據雞的大小不同有不同，一般稍微小一點的雞，半雞是半小時左右，比較大的雞要適當加時間。

烤盤上鋪錫紙，再放雞，一開始的時候雞的背部先朝下，中途需要翻一次面。

我是用蒸烤箱的蒸烤全雞自動模式烤的，如果自己設定就是預熱好的烤箱，蒸烤模式200度30分鐘左右，預熱一般是10分鐘左右。如果是普通的烤箱，那就烘烤模式200度30分鐘左右，如果雞比較大，時間上需要再加10~20分鐘。

燉排骨湯我是用電控定時的鍋，烤雞我是用蒸烤箱定時，這些都是自動的，自己定個鬧鐘，中途記得翻面和加蘿蔔就行。

我給小侄子佈置了一個任務，到顯示屏時間一半時告訴我，讓我給雞翻面，哈哈！

接下去就簡單了，無需技術含量，幾乎無油煙，都是焯水的那種。

煮一鍋開水，放入蘆筍，焯1~2分鐘。也不用看時間，我是估計的，看著顏色碧綠就差不多了，反正很快。

撈起，放入盤子裡，備用。

鍋內水不用倒了，煮開後加入豌豆莢，煮大約5分鐘左右，不用蓋蓋子哦。

豆莢會開口哦。

煮豆子要5分鐘，時間這麼長，別浪費，咱們來做個蝦。

另一個鍋內，加少許油，爆香蔥薑蒜。

倒入開背去蝦線的蝦，迅速翻炒。

小貼士：蝦等有殼類，千萬別用不粘鍋，要用鐵鍋。

加入適量料酒、醬油，略煮，即可關火，第一個菜上桌啦！

豌豆煮好了，加點鹽，裝盤，第二個菜也上桌！

接下去，洗乾淨鍋，加入適量油，爆香蔥蒜和紅椒。準備一個小碗，小碗內放入少許醬油，鍋裡的熱油淋入醬油內，立刻會發出“滋滋滋”的聲音。

再把調料汁淋在蘆筍上，第三個菜也上桌了，哈哈，都是快手菜！

煮飯結束，先把芋艿端出來，剝去外皮。

不粘鍋內加入少許油，放入芋艿翻炒，加少許醬油拌一拌，最後撒蔥花，第4個菜也上桌了！

做菜的間隙不要忘記烤雞哦，中途翻一次面，醃製的烤肉料汁也要再刷一次。

等做完其它菜，烤雞也差不多了，拿出來裝盤。可以用筷子扎一下，如果不熟，立即放回去繼續再烤幾分鐘。

最後，端出排骨湯，菜齊了！

總結一下，其實所有的菜加起來，就是燉排骨湯的時間，1個半小時左右，其它菜都是同時的，全程沒有爆炒，都是無油煙的健康菜哦！

做起來也是悠哉悠哉，輕輕鬆鬆，自己感覺很滿意哦！

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