五月還沒過半

又到了

吃小龍蝦

的季節

小編的朋友圈

已經充滿了

小龍蝦的香味

圖片來源：吃貨朋友圈

很多小夥伴不是正在

吃小龍蝦

就是

在去吃小龍蝦的路上

圖片來源：網路

小龍蝦蝦頭重金屬超標？

吃小龍蝦到底要不要去蝦線？

小龍蝦不能和啤酒一起吃？

小龍蝦是不是有很多寄生蟲？

……

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吃小龍蝦的壞處只有1個

小龍蝦的蝦肉具有高蛋白、低脂肪的特點，只要原料

新鮮

，徹底

煮熟

，

那麼它最大的壞處只有這1個：

吃太多，會變窮！！！

然而小龍蝦作為夏天宵夜大排檔的扛把子，正所謂“蝦”紅是非多，有關小龍蝦的傳言也是一波接一波，

小編就整理了一波《小龍蝦吃貨寶典》，讓大家健健康康吃小龍蝦。

2

《小龍蝦吃貨寶典》

1、小龍蝦蝦頭到底能不能吃？

建議別吃。

對於小龍蝦的結構，很多小夥伴可能不太瞭解

小龍蝦的

頭+腮部

靠得非常近，並且這兩個地方是吸收並處理毒素最多的地方，如果

小龍蝦有肺吸蟲那麼也是寄生在這兩個地方

。

換句話來說，

小龍蝦的頭部常常積聚病原菌和寄生蟲。

你還敢吃嗎？

圖片來源：攝圖網

https：//699pic。com/tupian-401464528。html

2、吃小龍蝦到底要不要去蝦線？

要！

蝦線其實就是小龍蝦的腸道等消化系統，也是小龍蝦們產生粑粑的地方。

既然是排洩物，那麼往往聚集了重金屬等不容易吸收的物質，所以吃的時候最好是去掉。

不過如果不小心吃了，也沒關係，畢竟

小龍蝦經過高溫煮熟之後，蝦線裡的細菌會被高溫殺滅，吃這麼一點點對身體也沒太大影響。

不過口感不太好，會有腥味。

3、小龍蝦是不是有很多寄生蟲？

有風險，但注意這些就不用過於擔心：

不吃

小龍蝦的頭部+徹底

煮熟

。

上面小丸子也提到了小龍蝦的確有出現寄生蟲的風險，並且常常會寄生在頭部、消化系統裡，所以最好不要吃小龍蝦的頭、腮等部位。

但話又說回來，像螃蟹、魚類等一些海產品也是有攜帶寄生蟲的風險的。

圖片來源：攝圖網https：//699pic。com/tupian-501345021。html

那怎麼降低風險呢？

煮熟就行了

，高溫攻擊下寄生蟲基本會被消滅，風險也就大大降低了。

所以提醒大家，在家吃小龍蝦

一定要先用清水餵養活蝦24小時左右，讓它把代謝物吐出來，再用刷子仔細刷乾淨，最後一定要用高溫煮熟殺滅寄生蟲。

4、小龍蝦+啤酒=痛風？

是真的！

尤其是原本就尿酸偏高或者是有痛風病史的人

，簡直就是

痛風套餐

。

啤酒和小龍蝦的嘌呤含量高，對於剛剛說到的特殊人群，如果經常這樣搭配吃，那麼痛風性關節炎跑不了，所以小龍蝦+啤酒這樣的痛風套餐，建議小夥伴們能忍則忍哦！

圖片來源：攝圖網https：//699pic。com/tupian-401404234。html

5、聽說小龍蝦很髒？重金屬超標？

有重金屬和“重金屬超標”是兩回事。

對於小龍蝦來說，

重金屬主要聚集在外殼和頭部，但外殼中的重金屬會隨著小龍蝦生長中脫殼的而減少。

如果是擔心吃進去的重金屬太多，那麼不吃頭就可以儘量避免。

再說，傳聞汙水裡頑強生存的小龍蝦，如今已經毫無尊嚴地被養在清水裡了，所以

正規養殖的小龍蝦還是可以放心吃的，當然也要注意不要吃得太多了

。

圖片來源：攝圖網

https：//699pic。com/tupian-500811981。html

6、吃完小龍蝦拉肚子=過敏？

有可能不是。

吃完小龍蝦立馬跑廁所跟過敏可能沒有太大的關係，如果真的是過敏體質，可能你吃小龍蝦的第一口就已經中招。

圖片來源：攝圖網https：//699pic。com/tupian-501774630。html

那這是咋回事呢？

可能吃了不新鮮的蝦或者死了很久的蝦。

蝦在死後組織會很快就壞死，滋生細菌，或者蝦不新鮮、變質也會繁殖細菌產生各種毒素，

如果又沒有徹底煮熟煮透，很難將細菌徹底殺死，吃了就容易拉肚子！

7、吃小龍蝦太多會得橫紋肌溶解綜合症？

不一定。

每年都會有關於這樣的報道

圖片來源：百度新聞截圖

“網上看到有人吃完小龍蝦出現胸悶、腹痛、全身肌肉痠痛的症狀，據說這個病叫

做橫紋肌溶解症

，吃小龍蝦真的會患這個病麼？

我們需要知道的是，“橫紋肌溶解症”的病因很多，包含多種物理因素及化學因素，雖然有少部分人在吃完小龍蝦後出現這一問題，

但是小龍蝦與“橫紋肌溶解症”的關聯至今不明，尚無明確定論。

最後再重申幾遍：

1、短時間內不要頻繁吃小龍蝦，一天干個30斤這樣的行為不要學！

2、有過敏體質、痛風的、懷孕的小夥伴們要少吃；

3、小龍蝦原料一定要新鮮，並且刷洗乾淨，烹飪的時候要煮熟！

掌握《小龍蝦吃貨寶典》，做一個健康又快樂的吃貨~

本文資料綜合自丁香醫生、深圳市衛健委，如有侵權請聯絡刪除