有沒有人統計過，北京的烤鴨店到底有多少家？估計有上千家吧。比較知名的當屬全聚德，但是現在的全聚德已然失去了京城第一烤鴨的榮光，大董、便宜坊、大鴨梨、全季烤鴨、利群烤鴨等烤鴨店，已經逐漸成為北京人喜愛的口味。

烤鴨起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷名菜。用料為優質肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。北京烤鴨分為叉燒烤鴨和燜爐烤鴨兩大流派，叉燒烤鴨以“全聚德（早已今非昔比）”為代表，而燜爐烤鴨則以“便宜坊”最為著名。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

今天來介紹一家不算特別但價格親民味道不錯的烤鴨店，它叫又一福烤鴨店，開在東四隆福寺的步行街裡漢庭酒店旁邊，從東四地鐵站出來，走三四分鐘即到。

走進又一福烤鴨店，看到的是古樸典雅，古香古色的設計風格，到處貼著喜慶的對聯，掛著一盞盞燈籠，整體的就餐環境就讓人很舒心愜意。

餐桌有4人、6人、8人，還有包間，整體的就餐環境不會顯得很擁擠，環境就是一家店的臉面，第一眼就能吸引你。

又一福的菜品也很豐富，算是京味菜，首當其中的就是烤鴨，這家店算是烤鴨界的新秀，創立於2016年。 他們堅持傳統，地道老北京烤鴨， 酥脆而不膩讓人垂涎三尺。他家的烤鴨的火候剛剛好，皮脆肉香，肥而不膩，口口留香，搭配黃瓜和蔥絲一起入口，很美味！

吃過他家烤鴨的食客，在大眾點評上的評價都很高，很多家附近的食客經常光顧，就為了嘗一嘗他家的烤鴨。

宮保雞丁

可謂是家常菜裡最常見的，雖說北京宮保雞丁難吃沒有太多，但是他家的宮保雞丁非常好吃，酸甜又帶點麻麻味道，值得列入必點菜。

石鍋酥骨鳳爪

軟軟嫩嫩，小骨頭很容易就剔出來了，口感鹹香還有點辣，入口即化，很下飯的存在。

貝勒爺的燒羊肉，其實就是烤肉，放在鐵盤上大火烤制，和洋蔥、香菜、大蔥混合在一起，撒上調味料，味道甘甜香嫩，滿足味蕾對肉的渴望。

巧手尚品豆腐

，用的是日本豆腐，外焦裡嫩，用鐵板烤出焦香，加入的金針菇和木耳味道很濃郁，很下飯。

羅勒葉茄子燒豆腐

，是用小塊過油的豆腐卜和茄子在一起燒製，豆腐和茄子的香氣交織在一起，茄子軟爛、豆腐外焦裡嫩，搭配得相得益彰。

幹豆角回鍋肉

，炒過幹豇豆口很有韌勁兒，肉片切得很大。豆角裹上了油汁，味道還不錯。

臘八豆煨豆腐

，口重的人非常適合，滷水豆腐量比較大，臘八豆軟爛入味。放入紅綠辣椒提味，微辣鹹香，很是不錯。

當然，還有他家的爆三樣、炒合菜也都可以嚐嚐，這裡就不再隆重介紹了。

溫馨提示：

店名：又一福烤鴨店·家常融合菜

營業時間：週一至週日 10:00-22:00

地址:北京市東城區東四北大街537號

乘車路線：地鐵五號線東四站D口出，步行430米即到。

周邊景點：北海公園、故宮、恭王府、孔廟等

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