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重慶藏在國道邊的一家極品蒼蠅館,開了38年,每天食客一波又一波

2022-05-30由 帶你上王者 發表于 美食

重慶藏在國道邊的一家極品蒼蠅館,開了38年,每天食客一波又一波

這是重慶北碚國道244邊上的一家小食店,因正好位於黃桷樹公交車站旁邊,顧名為車站食店。從北碚城區過來也就20分鐘左右。老路邊上的一棟白色的房子下面,看起就是一家很普通的路邊飯館,停車很方便,在飯館對面有個簡易的停車場,路邊老小區院子裡也可以停。這家店據說已經開了38年了,生意很不錯,每天飯點都是門庭若市,過來打卡的人一波又一波!

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環境就是那種90年代的小店,沒有什麼裝修可言,就是很樸素的乾飯場所。店面不大,裡裡外外加起來也就10桌的樣子,位置非常靠近馬路邊,最好是坐裡面的位置,因為門口有很多車輛經過,尤其是大貨車,開得虎虎生風的,灰塵大得很,帶小朋友來的,一定要看緊。

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這個偏遠的小食店最吸引人的是他家的招牌菜——魚鰍片。重慶做魚鰍的館子很多,但是做魚鰍片的很少,因為費時費事。魚鰍個頭很小,剖開去了內臟與骨頭,保留了腦袋,吃起來非常方便。魚鰍肉質鮮嫩,口感糯糯的,香辣入味,辣椒和花椒都酥得很香,非常過癮。打底的豆芽也是麻辣鮮香,很下飯!

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泡椒脆腸也是他家的拿手菜,脆腸這個東西好像也是比較少的店裡會賣有,很多人也不敢吃,怕太髒了,不過對於老饕們來說無所謂,只要好吃就行,那管他那麼多!脆腸的口感真的是很討喜,簡直是脆出了天際。其次泡椒的味道也很夠意思,很鮮嫩清脆,酸爽開胃!

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香菜牛肉牛肉絲的分量很足,而且個頭大條,吃起來滿足感十足。只是肉絲事前碼的作料太足,有些掩蓋其本身的香味。紅燒肥腸偏向於老式的燒肥腸,是長輩們喜歡的味道,有一點點肥腸味,但是非常香,裡面的萵筍也是很好吃。

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豆腐腦花雖然比不上洪霞餐館,但味道也不算差,上面有胡辣殼,是香辣味型,鮮香的幹海椒加上花椒的麻辣,在裡面找豆腐和腦花,確實是入味。豆腐腦花和魚鰍片這兩道菜,算得上是他家的特色菜,來這裡吃的老顧客基本都會點。簡單的家常菜,吃的不僅是味道,更是情懷,畢竟是幾十年的老店了!

重慶藏在國道邊的一家極品蒼蠅館,開了38年,每天食客一波又一波

菜品就不多說了,像這種幾十年的老店,味道絕對是巴適。招牌菜個個都好吃,分量多少老闆會給你說,看你人數給你建議,反正不會坑你,夠了就是夠了,絕對不得浪費。

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