菠菜古代中國人稱之為“紅嘴綠鸚哥”，以葉片及嫩莖供食用。原產波斯，2000年前已有栽培，唐期時傳入中國，現各地均有栽培，是一種常年供應市場的綠葉蔬菜。

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。菠菜是我們餐桌常見的蔬菜，深受大眾的喜愛。

五月這樣吃菠菜最消脂減肥，捲一捲就可以上桌，做法簡單易學，清爽不油膩，美味可口，跟著哈妹一起看看具體的烹飪步驟吧！

菠菜捲餅

菠菜捲餅

烹飪步驟：

1。菠菜洗淨焯水，切成小段

2。放入料理機中，加入一小碗水打成汁

3。打好的菠菜汁不需要過濾

4。菠菜汁倒入盆中，加入適量鹽，打入一顆生雞蛋攪拌均勻

5。篩入麵粉，攪拌均勻，黏稠度至勺子舀起能快速落下比較好

6。鍋中放少量的油，將麵糊攤成薄餅

7。攤好的餅放一旁備用

8。土豆和胡蘿蔔洗乾淨

9。刨成絲

10。入油鍋翻炒，調入適量鹽和雞精

11。菠菜餅卷著炒好的土豆胡蘿蔔絲即可享用了

12。來張成品圖

13。早餐再配上一杯百香果蜂蜜水

菜譜小貼士： 麵糊粘稠程度是勺子舀起能快速落下比較好

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