相信不少胖友和好料菌一樣，在超市shopping或是在餐廳吃海鮮時，常會碰到這種基圍蝦。

但奇怪的是，有時候見到的蝦外形明明並不相同，卻都被冠上了基圍蝦的稱呼，難道基圍蝦也分許多品種嗎？

在好料菌一番調查之後，真相終於浮出水面！原來基圍蝦並不是某一種蝦的名字，而是在說一種養殖方式~

“基圍”也就是沿海地區為了防止海水侵襲，修建的一種堤壩，所以在這些堤壩裡面養殖的蝦就是基圍蝦啦~

這種養蝦技術，在上世紀四五十年代傳到香港。是一種無本生利的養殖，在香港的米埔自然保護區就曾經有很多這類蝦。

那麼我們常吃的基圍蝦的真名是什麼呢？好料菌一搜才發現，它的本名實際上叫做刀額新對蝦，味道無比鮮美！既然百度百科都說了對蝦這麼鮮美。。。那就讓我們一起用花式做法吃掉它吧！

| 對蝦蒸蛋 |

蒸蛋羹和鮮味十足的海鮮絕對是一對完美CP，蝦肉的海鮮香氣在燉煮過程中滲入蛋液，讓蒸出的蛋嫩滑無比汁水鮮香，讓人完全無法抗拒！

| 蝦餃 |

白胖可愛蝦餃也是好料菌的心頭好，透過薄薄的外皮還能看到裡頭隱約的一抹紅，看著就有幾分討喜，一口咬進嘴裡，彈牙Q嫩的口感特別惹人喜愛！

| 醬燒對蝦 |

用來醬燒的蝦，一定要選皮薄肉緊的對蝦，淋上滿滿的照燒醬，每一口都能感受到鮮活的蝦肉在舌尖上跳動，連手上的醬汁都要吮吸乾淨！

| 蝦面 |

廈門胖友最愛的蝦面當然也不能錯過~搭配上狗蝦殼大火翻炒後，再用大骨湯熬煮而成的鮮湯，一口蝦仁、一口面，再啜上口溫熱湯水，一不小心就叫你鮮掉了眉毛。

| 鮮蝦腸粉 |

蝦和腸粉也是對好朋友，Q彈的腸粉皮帶著米香，配上鮮甜的蝦肉，裹著特有的腸粉醬汁，一口就勾人味蕾！

| 蝦肉雲吞 |

廣東盆友最愛的蝦肉雲吞，也得擁有姓名。在薄得近乎透明的麵皮裡裹著滿滿的肉糜和一整隻鮮蝦，咬下汁水竄得滿嘴，吃得暖胃又妥帖。

| 涮火鍋 |

涮火鍋怎麼能少了基圍蝦呢~整隻的鮮蝦放到翻滾的火鍋湯裡煮熟，蘸點醬油就能把鮮味吊出來，吃得滿嘴都是舒爽！

| 蝦仁石鍋飯 |

拌飯醬藏在蝦仁背後，趁熱滋啦啦地拌開，米飯的香氣混著蝦仁的鮮美，一看就是好吃的模樣，這畫面應該沒誰會拒絕吧~

| 對蝦串串 |

在串串鍋裡，也不能少了對蝦！鮮蝦放在重口味的鍋裡麻溜地滾上一圈，辣味和鮮味同時迸發在口腔，讓人慾罷不能！

| 蝦滑 |

口感彈爽的蝦滑，也是點單率超高的選擇。放在紅油鍋裡走一遭，紅潤的油水包裹著蝦肉，保準一盤吃不過癮！

說了這麼多關於基圍蝦的吃法，你最pick的是哪一個呢~快來評論區告訴大家吧！

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