一到減肥季節，就要進入“6字秘訣”的節奏，管住嘴，邁開腿，不僅要控制好飲食，還要加大運動量

最近閨蜜跟著劉耕宏做了不少運動，每次大汗淋漓，感覺自己彷彿瘦了10斤，但是，上稱時彷彿人生都不美好了，帶著諸多疑惑來和我分享，最後竟是卡在吃的問題上，運動完各種高熱量食物來補充，不胖才怪

所謂減肥七分靠吃，三分靠練，練得賣力，吃一頓小龍蝦，炸雞，一切歸零，平常飲食注意少油少鹽，多吃蔬菜水果，蛋白質，特別是蛋白質，不僅可以長肌肉，還能提高身體代謝

好的蛋白質除了瘦肉類，魚類，還有一種植物蛋白“豆類”，不僅低卡，蛋白質高，做法還多樣美味

豆腐就是植物界高蛋白之一，許多明星靠吃它不運動也能輕鬆瘦，脂肪低，蛋白質高，對減脂、消水腫有很大的幫助，選它不僅低卡還更好吃，這樣才有動力堅持

《食材準備》老豆腐1塊、鹹蛋黃5個、小蔥、鹽、雞精

《做法步驟》

1、新鮮的老豆腐提前放進冰箱凍一夜，用凍豆腐來做，可以吸更多的湯汁，不喜歡也可以用嫩豆腐來做，看個人喜好

2、然後準備鹹蛋黃，放進烤箱上下火150度烤10分鐘，烤至表面出油，沒有烤箱可以放進蒸鍋蒸15分鐘，主要是把蛋做熟

3、烤好後取出來用勺子壓成蛋黃碎，壓得細碎一些備用

4、接著將凍好的豆腐取出來，放進涼水中化凍，然後清洗乾淨，切成小塊，小蔥切蔥花

5、鍋中水開後先放入1勺鹽，再放入豆腐焯水1分鐘，去除豆腥味，然後撈出來控幹水分

6、鍋中倒油先放鹹蛋黃，炒至冒起泡泡，倒入豆腐翻炒幾下，然後加1碗開水燜煮5分鐘左右，出鍋前放適量鹽，雞精調味

裝盤後上面撒上蔥花裝飾，豆腐煲就做好了，豆腐吸飽了湯汁，濃郁鮮香，營養高又美味

【年糕小提示】

蛋黃蒸好後趁熱壓碎，放涼了就不好操作了，儘量壓碎一些，容易炒化

蛋黃是有一些鹹味的，放鹽的時候要比平常少放一些