“男人的加油站，女人的美容院”，這是對生蠔最高美譽的呼聲，也就是有著滋陰且補陽的說法，那麼能與生蠔齊名的，可能就只有公雞卵了。

這個“美味兒”，保健與藥用價值很高，常言道，物以稀為貴，公雞卵一般市場上都買不到也看不到，屬於產量少價格貴，差不多一斤一百多，單個賣也能達到2-5塊一個，因為母雞的作用可比公雞大的多，自然養公雞的很少。

公雞卵，也叫公雞蛋，雞腰子，雞陽子，雞佛，雞春，雞子等等，因為地域不同所以叫法不一，實際上它並不是公雞會下蛋，也不是雞的腰腎，更不是聽佛經長大的公雞，而是雄性特有的“睪丸”；

民間人，傳統上一直相信醫術的心靈引導，在心理暗示的前提下，素有以形補形，信奉吃啥補啥的高情緒不穩定節奏，認定了吃了動物雄性激素的“睪丸”，彷彿一夜之間就能加持在自己身上，必定雄風依舊不減當年，床板都能斷幾根。

所以呢，對於村裡的雄性家禽可就遭了此罪，實屬苦不堪言，又無可奈何。

我們呢不以傳統的民間故事情節來說，單純就以口感來講，公雞卵含有大量脂肪和膽固醇，口感類似於豆腐，嫩而綿密，還有心理上預示某種意義上的“功效加持”，自然有不少人好這一口食糧。

當然也有很多人根本就沒有聽說過和見過，滿腦子的大疑問，公雞卵居然能吃，而且還能大補？

因為大部分人都認為，母雞本來就無需公雞的愛撫，在一定的條件環境下，達到成熟期，就可以自然下蛋，公雞屬於是除了早點打鳴和羽翼美觀之外，雄性物種裡最沒用的一種，更何況現在多數公雞打小就被割閹，更是沒了雄性尊嚴。

公雞卵能好吃到什麼節奏？以致於臺灣女明星，陳喬恩在一檔綜藝節目上坦言，自己從小就喜歡吃“雞佛”，也就是公雞的睪丸，因為可以對胸部有所幫助，不過這也成了當時的熱搜話題。

有人提出公雞卵，怎麼做才好吃，這是一個明目張膽的大問題，必然受到了萬點暴擊與評論。

有人坦言，公雞卵直接熱的生吃，要咀嚼的那種，非常補，也有的人說拿來泡酒，簡直繆不可言，也有人說用米酒蒸來吃，還有煲湯煮粥，還可以油炸爆炒等等，對於雞睪丸的吃法，客家人是認真的，雞睪丸湯是他們的飲食習慣，同樣雞佛也是臺灣夜市上的寵兒，吃法多樣化。

中國人講究色香味俱全，總有一些食材長得醜，卻坐擁粉絲無數，對於吃貨來說，好看的顏值並不一定大過於天，味道才是重中之重，食材沒有能不能吃，只有好吃與不好吃，雞睪丸就是這一種神秘而富有秘密的美味食材。