羊腸湯是滄州的一種特色美食，熬好低湯，再根據食客的需求把已經煮熟的羊雜在沸騰的低湯裡過一遍，之後加上香菜、油辣子和蒜末，入口爽口不膩，配上大餅或者燒餅簡直是一絕。以前滄州人喝羊腸湯就是在路邊攤上站著喝，第一是因為人來人往大家趕時間，二是因為吃不起肉，所以站著可以多喝點湯暖身子，如今羊腸湯已經進店，而這家嶽記羊腸湯就是滄州人的最愛之一。

這家店已經開了20年，如今是第四代的小夥子在開店煮湯，而他的父親以前就是做路邊攤起家。“嶽記羊腸館”開在老居民樓下，門頭比較簡陋裡面比較寬敞，環境乾淨整潔以當地人居多，這家店還是採用傳統的碗邊切，食客可以根據自己的喜好選擇要什麼藥多少，這種現場操作的方式讓人一見就胃口大開，忍不住就想多要一點。

用專門的彎刀在碗邊切好，老湯顛燙，倒入碗中，再加入一勺老湯，配上自己喜歡的調料，一碗湯清亮鮮美，食材軟糯爽口的羊腸湯就好了。而且店裡的湯管夠，不夠隨便加，夏天喝一碗渾身大汗淋漓，冬天喝一碗身心舒暢。老滄州說第一口要閉著眼睛喝，怕有羶味，第二口要眯著眼喝，因為要品味，第三口瞪著眼吃，為了解饞。

隔著透明的視窗給切肉的師傅說好要多少錢的羊腸，一般15元就夠正常成年人吃飽，如果什麼肉都想嘗一嘗，那就可以點一個60元的全選，可以把肉全部選個遍，還有羊子和羊鞭給一整個，真是太過癮了。除了苦腸一般人吃不慣之外，其他的都可以來一點，保證讓你吃到爽快。而且點了20元以上，就送兩個主食，有油餅和燒餅兩種，酥脆爽口，吃了一半還可以掰碎放在碗裡，一碗羊腸泡饃就做好了，讓人吃得酣暢淋漓。

店裡的價目表很簡單，就是給你不同的羊腸價位，另外就寫明瞭血腸、羊腰、羊腦等等的營養價值，看到介紹覺得羊身上都是寶，每個位置都能滋補養身。據說這家店很多明星和知名人士都來過，雖然這條街上有很多賣羊腸子的店，但是說到生意最好，味道最好的還是他們家。

店門口很寬敞，開車來停車也方便，如果想要品嚐滄州特色小吃，那一定要來試一試地道的羊腸子哦！