煎包和一般的包子不一樣，介於油炸和蒸包子間，是一個個又大又美味的特色小吃，配上稀飯或者小餛飩什麼的，堪稱一絕，在全國各地都有好吃的煎包，而安徽蚌埠的蚌山區有一家小紅牛肉煎包，他們家的牛肉煎包味道不錯，只營業四個小時就能賣出2000個，生意好到讓人羨慕。

小紅牛肉煎包的店面不大， 除了招牌是新作的很醒目外，店內都是老擺設，看起來很陳舊，一邊是進店的大門，旁邊就是操作間，一陣陣煎包的香味隔老遠就聞得見，現包現吃看著很衛生，據說這家店已經有28年曆史，如今老闆娘已經把小店傳給兒媳婦，自己還沒有退休，但是經常在旁邊指導兒媳婦，一直堅持老味道，當地的老人也愛來吃。

他們家桌椅構造很簡單，在店內中間放一條長桌子，客人們都擠在桌子邊上吃，兩邊牆邊各有一排小桌椅，地方不大塞得滿滿當當，但是依然不夠用，很多客人沒位置，就自己端著煎包站在一旁吃起來，別看店裡有八個服務員，依然忙得不可開交，堪稱蚌埠最牛早餐店。

小紅家營業時間很早，早上五點半就開門，九點半就在收拾桌子打掃衛生準備下班了，看著只開了四個小時，但是非常辛苦，尤其是冬天的早上，根本起來不來，為了生計凌晨三點就在準備餡料，做辣油，雖然店裡只有煎包，但是品種還算多，牛肉煎包是純肉的1。5元一個，剛出鍋的時候包子皮很酥脆，牛肉餡味道調得剛好，肉質緊實又多汁，一口咬下去太滿足了。

除了牛肉煎包，其他還有粉絲餡、牛肉韭菜餡等等，都是一元一個很實惠，個頭不大但是味道好，正常女生吃五個就能吃飽，他們家不是皮薄餡多那種，包子皮比較厚很筋道，吃起來鹹淡適中又酥脆又飽腹，吃多了會感覺口渴，辣湯和蛋湯都是解渴神器還很開胃，很多人都是喝二合一，就是兩者一半一半，花一樣錢吃兩種口感，又有創意又能讓你多一份體驗，還是很不錯哦。

如果經常來，大家就知道在包包子的那位小姐姐正是兒媳婦，和婆婆相比，兒媳婦的手速明顯要慢一些，一個包子要8秒才包好，但也比一般人快很多，據說兒媳婦嫁過來也有十五年了，從進門就開始學包包子，直到現在可以獨當一面，全靠婆婆的悉心教導。

因為味道好價效比高，他們家的回頭客特別多，很多人從孩童時代吃到自己帶著孩子來光顧，喜歡他們家的味道，看著這家店還能繼續傳承下去，也為他們感到高興，如果你喜歡吃煎包，又剛好在附近，可以來試一試他們家的牛肉煎包哦！