濟南是座美麗的城市，濟南人熱情好客，初來乍到的外地人特別不適應的，就是被濟南人稱為”老師“，外地人總是這樣想，”我也沒教過你什麼，你喊我老師合適嗎？真的是有些慚愧。”其實在濟南見面喊老師，是對別人的一種尊稱，濟南人的好客，讓濟南的美食也充滿友好的感覺，量大味足，提起濟南的特色美食，把子肉是必不可少的，它可是正宗的魯菜頭牌，關於這把子肉還有一個傳說，據說桃園結義的時候，張飛把一大塊肉燉了，後來弟兄三人吃了，這肉就這樣傳了下來，濟南人就叫它把子肉。

把子肉肥而不膩，顏色紅亮，入口即化，老濟南人對把子肉，真是很心儀，幾天不吃就特別想，把子肉吃起來，特別的香，有濃濃的醬油味道，配一份青菜，再來一個饅頭，一頓飯吃的讓人心滿意足，把子肉跟紅燒肉最大的不同是不放糖，更適合山東人的口味。

濟南做把子肉的老店很多，這家老店，名字叫咱家藥膳把子肉，一聽就沒有把客人當外人，這家店鋪不大，只有巴掌大小，但是他家的把子肉是用藥膳湯煮成的，因此聞名泉城，他家的把子肉不光吃起來很香而且對身體還有益處，他家把子肉出鍋，一條街都能聞到香味。

這家飯店已經開了20多年了，一到飯點兒就大排長龍，如果想吃到，必須得提前排隊，這位開店的大叔最早的時候也是小鮮肉，賣了這麼多年的把子肉，人也變得油膩起來，他這個店裡不設廚房，只是一個賣肉的視窗，每天都會從其他地方拉來幾大桶，估計得有500斤，兩三個小時就賣得精光，大叔很隨和，買肉的時候還可以挑肥揀瘦，想吃帶肉皮的給你切帶肉皮的，想吃瘦點的，可以給你選瘦一點的，吃不吃辣子自由選擇。

店裡除了把子肉，還有虎皮青椒，炒土豆絲，如果不加蔬菜，只要把子肉，大叔也會貼心地給你舀一點醬汁，這樣的醬汁澆在米飯上或者是蘸饅頭吃都是絕佳的，他家的把子肉多少有一點中草藥的味道，很多人是越吃越年輕，只是這大叔可能因為太過勞累，並沒有因為吃把子肉而變年輕。

這樣一家惹得老濟南人天天排隊的店，也不是沒有缺點，說它是蒼蠅館子，一點都不委屈它，因為店裡經常有蒼蠅飛舞，如果介意就餐環境的，就繞行吧，如果只貪圖這把子肉的味道，那必須去嚐嚐。