花

1000塊錢

就為了吃一個

滷水鵝頭

？

有多少飽貝覺得小編在這裡使用了

“誇張”的修辭手法

？

然鵝，只要你問問

潮汕地區

的朋友們就會知道，真的

一點都不誇張！

這就是

赫赫有名

，可以

與黃油蟹齊名

的頂級食材——

獅頭鵝！

所以，一個鵝頭

憑什麼賣這麼貴

啊！有這個錢吃點

鮑魚、龍蝦

不好嗎！

你看它長得這樣，腦袋上不僅有個

大肉瘤

而且還

全是皺紋

！這玩意真的

能好吃嗎…

帶有“王者之風”的鵝

只要是在

農村

呆過的飽貝肯定會知道，鵝這個物種的

戰鬥力

到底有多可怕！

平時

追著狗滿街打

都不算什麼，要是有

人類幼崽

因為調皮惹到它們了，那麼…

我敢保證這絕對會是小朋友

揮之不去的童年陰影！

就算是

成年人

也要小心，你要是路上看到幾隻鵝

怒氣衝衝的盯著你

，小編建議趕緊跑！

社會我鵝哥這是

看你不順眼

了！再不跑就等著被啄吧！

普通鵝都已經這麼可怕了，獅頭鵝光聽名字就知道，

更嚇人！

普通的鵝一般也就能長到

4-10公斤

，而獅頭鵝最大可以長到

15公斤

！

就連獅頭鵝一個鵝蛋的大小都是

普通鵝蛋的2倍

，堪稱

“鵝中帝王”

！

而它名字真正的由來，就是它頭上那

標誌性的肉瘤和褶皺

，看起來就

像獅子一樣

，一股

王霸之氣油然而生！

製作滷鵝的頂級食材

當然啦，雖然獅頭鵝

性格很兇，個頭也很大

，但是耐不住吃貨們

饞它身子

啊！

最後，還不是要乖乖被潮汕人

做成滷水鵝

上桌~

獅頭鵝

全身都是寶

，每一個部位都可以專門拿出來

當一道菜！

鵝肉

獅頭鵝這麼大隻，它的鵝肉可是不少！

肉厚多汁

的同時又不會太過於肥膩，皮肉之間夾著一層

薄薄的鵝脂

，

柔嫩油香！

鵝翅

鵝翅的肉

貼骨帶皮

，絕對是整隻鵝中最香的一部分！

外皮的柔韌，鵝肉的細嫩

還有

滿滿的汁水

！而且鵝翅可比雞翅大得多，切成小塊吃，超級過癮！

鵝肝

獅頭鵝的鵝肝

非常肥厚

，不同於法國鵝肝的肥膩，潮汕的滷鵝肝吃起來

鹹香可口

，吃起來是那種

粉粉的口感

，就算多吃幾塊也不會覺得膩。

鵝腸

據說100條鵝腸中才能挑出5條完美的！吃起來

脆脆的，很有嚼勁

。咀嚼之間早已滲透進去的滷汁流出，更

多了一番滋味

！

鵝胗

鵝胗

肉質緊密，非常耐嚼

，而且也是屬於那種

越嚼越香

的部位！非常適合下酒，或者當做閒談時的小冷盤。

鵝掌

鵝掌

個大肉厚

，

脂肪含量低

的同時又有

非富的蛋白質和營養價值

，相比於鴨掌、雞爪，吃起來更加過癮！

鵝肉

最後就是獅頭鵝的

重頭戲——鵝頭！

獅頭鵝主要吃的就是

那層皮和頭上的肉瘤

。吃起來

Q彈有韌性

，還有一點

膠質的感覺

，帶著鵝肉本身的香氣。雖然肉不多，但是勝在其

獨特口感和滋味

，是那種吃過一次就忘不掉的美味！

這樣一顆“頭”真的可以啃半天！太好吃了！不管是

口感、味道還是其他各項指標

，都達到了滷鵝這道菜的

天花板

！

而且相比於很多禽類不到一年的生長期，獅頭鵝可是

足足要長2年

，頭上的肉瘤才能有那麼大，吃起來才能那麼過癮！也就

難怪會貴啦！

今日互動

你最喜歡吃鵝的哪個部位呢？