徐州是華東重要門戶城市，同時也是一座歷史悠久的城市，這裡有超過6000年的文明發展史，以及大約2600年的建城史，還是我們國內相當知名的帝王之鄉，從古至今一直都是一個兵家必爭之地。因此在古代，徐州的地位非常高，不管是富商巨賈還是街頭小販都很喜歡來徐州買賣商品，久而久之，這些來自天南地北的人民把自己家鄉的美食也都一併帶到了徐州，而徐州也是因此擁有了很多的特色美食。一直到今天，徐州雖然不是什麼很有名氣的美食之城，但是地鍋雞、蜜三刀、羊方藏魚、黿汁狗肉、鴛鴦雞等等知名美食也是名揚全國，在各個城市都有不少的忠實擁躉。

而今天我要跟大家介紹的，是徐州本地的一家知名小吃店，這家小吃店的主營是臭豆腐。說起臭豆腐，我們國內最知名的臭豆腐肯定還是長沙那邊的了，畢竟長沙臭豆腐在臭豆腐界的地位，就好比是天津狗不理包子在包子界中的地位一般，名氣非常大。雖然說這家店不是正宗的長沙臭豆腐，但是他們家的味道和口感卻也是非常不錯，至少在徐州這個地方還是獲得了很多本地人的支援和喜愛。

這家店的名字叫做“王記臭裡香”，看上去店面很小，別說是提供堂食了，就連老闆夫婦站在裡面都有些活動不過來，而且這家店的環境看上去也是相當的糟糕，店內隨處可見發黑的油漬，各種廚具也讓人懷疑是否有好好清洗過。不過讓人十分意外的是，這家店的人氣和口碑居然都很不錯，甚至能夠算得上是一家網紅店，很多人都對這家店的臭幹是讚譽有加，不管是口感還是味道，都征服了好大一批口味挑剔的食客。

如今小店已經搬家，新店環境不錯，依然是“臭名遠播”，聞味來吃的客人舉不勝舉。他們這家店的臭乾的確是很有味道，首先他和長沙臭豆腐一樣，聞起來也是讓人難以接受，那種神奇的“迷之臭味”讓不少人都是敬而遠之，但是吃在嘴裡時，卻能夠明顯感受到豆腐原本的那種豆味，以及被油炸之後散發出來的那股特殊香味，搭配上其他的幾種配料和調味品之後更是顯得十分的美味。

這家店的生意也是相當不錯，雖然網傳老闆脾氣不好，經常馬著臉，但是不妨礙大家來捧場，有時候不是專門來吃，就在附近聞著這股臭味，也情不自禁來光顧。據老闆自己所說，現在每天都能夠賣出4、5000塊錢，來這裡買小吃的不光有本地人，甚至還有外地遊客，如果說大家也對臭幹這種美食很感興趣的話，下次來到徐州的時候可別錯過這家店了哦。