如果說4月份最美的花是牡丹花，那麼最好吃的花必定是槐花，不僅擁有香甜的花香味，也能搬進廚房製作各種料理，特別是在年齡大一些的長輩，槐花在心中的地位相當寶貝，屬於兒時最美好的味道了

槐花不僅好吃好聞，多吃身體好處非常多，去火，降血壓，降血脂等等，不僅可以滿足口腹之慾，也能間接調養身體

槐花全身都是優點，非要找一個缺點，那可能就是花期太短，只有短短的15天，一不小心就錯過了賞味期，今天分享槐花的儲存方法，方式得當可以吃半年，另外還有槐花的4種做法，也相當美味，一起來看一下。

槐花菜糰子

《食材準備》槐花200克、雞蛋4個、木耳3朵、胡蘿蔔半根、小蔥、辣椒麵、熟白芝麻、生抽、陳醋、白糖、蠔油、雞精、麵粉、玉米粉、辣椒麵

《做法步驟》

1、先準備3朵木耳，我用的是大木耳，小木耳要用到10朵，加開水浸泡

2、200克槐花清洗乾淨，控幹水分，加1勺鹽醃製20分鐘

3、然後把半根胡蘿蔔切成細絲，泡好的木耳去掉根部，清洗一下也切成絲，小蔥切蔥花備用

4、碗中磕入4個雞蛋，加一點點鹽和雞精攪散

5、鍋裡油熱倒入雞蛋液，稍微定型後用筷子攪散，炒熟後裝盤晾涼

6、鍋裡再次倒油，放入胡蘿蔔和木耳炒至斷生

7、醃製好的槐花用清水沖洗兩遍，擠幹水分倒進盆中，把炒好的雞蛋，胡蘿蔔，木耳也倒進來，加適量鹽，雞精，五香粉，蠔油調味，攪拌均勻

8、接著往裡面倒入一大勺麵粉，攪拌混合，加麵粉的作用是為了增加粘性，起到粘合效果

9、接下來抓一團攥成圓形，捏緊實一些，這樣不容易散開，剩下的依次做好

10、準備1大勺玉米麵粉放進盤中，將做好的菜糰子放進來，粘滿外層，總共粘兩次，這是粘一次的狀態

11、粘好後放進蒸籠，水開後再上鍋，計時15分鐘

12、下面做個萬能蘸料，碗中放2勺辣椒麵，1勺蔥花，1勺芝麻，淋入1勺熱油，加1勺生抽，2勺陳醋，1勺雞精，1勺糖調下味道

13、菜糰子蒸好了，關火取出來裝盤，中間放上萬能料汁，搭配起來更美味

咬開裡面餡料滿滿的，有菜，有蛋，有面，還好看，營養非常豐富，吃起來超級香

槐花包子

《食材準備》洋槐花、無花豬肉、大蔥、雞蛋、老抽、香油、生薑、花椒

麵糰：普通麵粉250g、白砂糖2g、酵母2。5g、水160g

《做法步驟》

1、首先做一個調料水，大蔥蔥白切段，生薑切2片，一撮花椒，倒入小半碗開水浸泡

2、接著來和麵，2。5克酵母用160毫升溫水化開，倒入250克麵粉中，攪拌成面絮狀下手揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒面至2倍大

3、下面開始做餡料，300克洋槐花摘掉花蒂，淘洗幾遍，加1勺鹽抓拌均勻，五分鐘後把醃出的水倒出來

4、1斤五花肉去皮，切成小塊兒，放進絞肉機打成肉末，打10秒鐘即可，不用太碎

5、打好放進碗中，切點蔥花放進去，再倒入洋槐花，打入一個雞蛋，加2勺料酒去腥，另外加適量鹽，老抽，胡椒粉，雞精，順著一個方向攪拌；

接著把放涼的花椒調料水倒進來，多次少量新增，每倒一次要充分攪拌均勻，最後倒入少許香油拌勻

6、檢查一下面團明顯大了2倍，就發酵好了，移到案板上揉搓排排氣，揉好後整理成長條，然後分成大小相同的面劑子，再將每個面劑子揉圓，用擀麵杖擀圓

包入餡料，輕輕地擀薄，不要太用力了，蓋上保鮮膜二次醒發30分鐘

7、水開後蒸20分鐘，關火燜5分鐘

槐花炒雞蛋

《食材準備》洋槐花、雞蛋、小蔥、鹽、雞精

《詳細步驟》

1、槐花先挑去雜葉，淘洗乾淨，瀝乾水分，小蔥切蔥花

2、5個雞蛋，加一丟丟鹽，雞精來增加底味，攪散備用

3、鍋裡油熱先下蔥花炒出香味，接著倒入槐花翻炒，炒至斷生後，淋入雞蛋液，小火慢煎，待蛋液開始凝固，再翻炒均勻

4、最後加適量鹽，雞精調料炒化後就可以出鍋了

蒸槐花

《食材準備》洋槐花、麵粉、香油、大蒜

《做法步驟》

1、清洗好的槐花，攤開晾半個小時，水分不用曬太乾

2、利用這個時間做個蒜泥，5瓣大蒜搗成泥，加適量鹽，雞精，香油，糖，涼白開，攪拌混合

3、晾好後的槐花放進盆中，淋入少許的香油拌勻，這樣蒸出來的槐花顏色更加翠綠，然後少量多次地撒入麵粉抓拌一下，讓每個槐花都裹滿面粉，並且是很乾爽，互相不粘連的狀態

4、鍋中先燒水，蒸籠裡鋪上屜布，然後再鋪上槐花，等水開後上鍋，轉中火蒸5分鐘；

槐花很容易熟的時間不用太久，如果一次做得太多鋪得很厚實，可以適當延長時間

4、蒸好後倒進大碗裡，用筷子快速攪散，然後倒入蒜泥，拌一拌就可以吃了

【槐花的儲存方法】

（1）槐花的最佳口感是未完全開花的狀態，這個時候就要摘取了，等完全開花時自帶的香甜味幾乎就沒有了

（2）挑出樹葉，加1勺鹽清洗一下，然後反覆沖洗幾遍，用漏勺撈出來，可以看到盆底沉澱了很多小葉柄，多洗幾遍把它過濾乾淨

（3）洗好後儘量把水分控乾淨，水開後蒸3分鐘，斷生就可以

（4）然後取出來放涼，倒入適量香油拌勻，然後分裝進保鮮袋，冷凍儲存，吃之前取一份出來，緩化後就可以做各種美食了