我喜歡吃餛飩，因為餛飩既能當主食還能當成早餐，每次我自己包餛飩都喜歡多包點，然後放進冰箱裡面凍著，每次孩子想吃的時候，或者是早上不知道吃什麼的時候就拿出來，鍋裡面燒開水了以後把餛飩下進去，

煮熟了以後就可以美美的享用了。我喜歡吃餛飩的時候加上蝦皮還有紫菜，鮮味十足，真是好吃

。

大多數的餛飩都基本上用豬肉來做餡的，不過我今天做的這個餛飩就有點不一樣，也好似用肉做的，不過是雞肉做的，味道也是同樣的鮮美還吃，餡裡面還叫我加了小青菜，營養就更加的均衡了，孩子也喜歡吃，不知道早餐做什麼了？試一試這個雞肉小餛飩吧，做法簡單，營養足。

北方的餃子重在料，餡兒的搭配和混合，口味的豐富和多樣;南方餛飩則重在湯，皮的彈滑，湯的鮮美。

做一道適合自己口味兒的，滿足自己，所謂正宗，哪裡抵得過腸胃舒服。下賣弄就來跟我一起做這個小餛飩吧，喜歡的小夥伴可千萬不要錯過了才行。

【菜名】：雞湯菜肉小餛飩

【

食材清單

】：

雞胸肉50克，蝦仁50克，鹽2克，青菜50克，料酒1勺，蔥姜適量，生抽半勺，小餛飩皮200克，蝦皮1小撮，蔥姜適量，雞湯1碗，雞蛋1個。

【烹飪步驟】：

1、把雞胸肉還有蝦仁都剁碎，雞胸肉要新鮮的，蝦仁要是新鮮的話記得把蝦頭，蝦線都處理乾淨。然後加入適量的鹽，生抽，料酒來調味。用筷子攪拌均勻。

2、鍋裡面燒水，水開了以後把小白菜下進去，給小青菜焯水，大約3分鐘左右撈出來就可以了。

3、把小青菜剁碎以後加入肉餡裡面，攪拌均勻。

4、買回來現成的餛飩皮，放在手掌上面，夾上一小塊肉餡放進小餛飩皮的中間，餛飩皮的一角朝上的話會比較好包。手指還有手掌收起來，捏緊。

5、再借助筷子將餛飩皮往中間推，然後再把餛飩捏起來就好了。

6、實在沒會的話就這樣捏一下也行，根據自己的手法來就好了，怎麼方便怎麼來。下面就是包好的樣子。

7、鍋裡面加入適量的水，水開了以後蓋上鍋蓋，把水煮開了以後再加點清水煮，大約加2次就好了，這樣有肉還有菜的小餛飩就已經煮好了。湯鮮肉嫩超好吃，我們家大人小孩都喜歡吃，做法非常簡單，喜歡就試試哦！

【小貼士】：

1、小餛飩可以一次性多包一些，一個個平放分開冷凍，定型後分裝在保鮮袋中，這樣不會變成一坨，隨吃隨取。

2、雞肉餡一定要攪拌上勁口感才好，調味根據自家口味放，喜歡吃什麼蔬菜也可以根據自己的口味來決定。

3、包好的餛飩吃不完放冰箱冷凍儲存，大約可以儲存一個月不壞，隨吃隨取。

【文章編輯】目海食吃貨日記