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美食

美食不可辜負

一個會做飯的全州男人

剛認識老婆那會，我還是個廚房小白，除了會用電飯鍋煮飯，只會一道辣椒炒蛋。

老婆跟我也差不多，除了會做西紅柿雞蛋麵，就會一道西紅柿炒蛋。

剛結婚時，兩人都不會做菜，只有天天叫快餐。

長時間吃快餐的人都知道，除了油膩，吃不出什麼味道。

一次吃了外面的快餐後，老婆肚子很不舒服，還出現了嘔吐，折騰了大半夜也不見好，只好去醫院掛急診。

醫生檢查後說應該是吃了不乾淨的東西引起的，開了點藥叫我們注意飲食衛生。

回去吃了藥又折騰了好一陣，直到天亮才有所好轉，當時老婆有氣無力的跟我說：老公，咱以後自己做飯吧，這樣太遭罪了。

自那以後，我就在網上依葫蘆畫瓢的學做菜，從最簡單的炒青菜開始學起，再到複雜的辣子雞、水煮肉、紅燒魚之類的，最後舉一反三，融會貫通，終於成了老婆心中的男神。

期間失敗了很多次，也浪費了很多的食材，每當自己要放棄的時候，老婆總在一邊加油打氣，說我進步神速，很有這方面的天賦。

為了提高可信度，她還搬出我老爸來佐證：你看咱爸就是十里八鄉的大廚，誰家做酒都請他去做主廚，你肯定也遺傳了他這方面的天賦。

其實我真正堅持的動力來自於她吃飯時的那種滿足感，不管好不好吃，她都能開開心心的吃下去並不吝誇獎。

士為知己者死，何況只是做菜而已，沒什麼大不了的，既然你喜歡，那就讓我們在今後的平淡的日子裡，來一場驚喜不斷的美食之旅吧

我和老婆都喜歡吃豬蹄，所以我的第一道葷菜是腐乳豬蹄，為了做這道菜，光炒糖色我就失敗了好多回，好在最後成功了，那味道，不是一般的贊！

為此我還特意儲存在QQ相簿裡，時間指向：2010年10月2日

01

豬腳

老婆吃後，從中午誇到晚上，為此還特意獎勵了一枚持續數秒的香吻。

我大受鼓舞，於是第二天便學會了紅燒肉。

02

紅燒肉

它濃油赤醬，肉質滑嫩，帶有一股濃郁的香味，肥而不膩，入口即化。

三毛曾經說過：真正的愛情落到實處就是柴米油鹽醬醋茶，要不然的話就是虛假的。

愛情從熾熱到消退，過日子過的就是日常的點點滴滴，有點瑣碎，也有點平淡，如果能從愛人的臉上常常看到笑容，這樣的日子也是不錯的。

人們常說，唯美食和愛情不可辜負，可見日常吃到可口的飯菜是一件令人很愉快的事情。

大頭魚的魚頭上有些果凍一樣的東西老婆很愛吃，而我又是個嗜辣的人，所以剁椒魚頭是我們在湘菜館必點的一道菜，但昂貴的價格讓我們很肉疼，所以我決定自己做。

這道菜的成功源於一個湖南的朋友，是他手把手的教會了我這道菜，第一次做，便色香味俱全。

03

剁椒魚頭

它的特點是鹹鮮勁辣，魚肉細膩滑嫩且入味，吃完魚肉後湯汁中再放入溼麵條或桂林米粉，那可真是擋不住的美味，說不出的快感，菊花也隨之綻放！

在電影和電視劇裡，我們常會看到這樣的鏡頭：老公在廚房忙碌，老婆走過來深情的從後面擁住老公，不用華麗的臺詞都能讓人感覺很溫馨。

老婆也會這樣從後面默默的抱著我，我問她怎麼了，她總是會說：別說話，讓我靜靜的感受一下幸福......

她總說我做飯的背影最帥，最性感，說的我正面好像很醜似的。

不過我做飯的時候確實很專注，每一種食材的處理，放的順序，還有火候及家人的口味都要考慮進去。

物無定味，烹無定法，適口者珍

家常菜之所以有家的味道，那是烹飪的人心無旁騖的用心，每一道菜都有他對家人的愛。

辣子雞走起！

04

辣子雞

它麻辣鮮香，號稱下酒下飯神器！

水煮牛肉走起！它與辣子雞同屬川菜，吃起來巴適得很，特別是碗底的豆芽、油麻菜和豆腐皮是老婆的最愛。

05

水煮牛肉片

又酸又菜又多餘的酸菜魚走起！裡面自家醃的酸菜比魚還好吃，酸酸甜甜的湯可以直接喝，如果泡飯，鼎鍋刮爛！

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酸菜魚

火爆肥腸走起！

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火爆肥腸

有了孩子以後，我們的口味也就沒這麼重了，但我們有一個自稱肉類殺手的神獸，要頓頓見肉，不然到了飯桌就愁雲密佈，覺得世界都不怎麼美好了。

於是我們放棄減肥，又開始陪他吃肉。

先來一盤紅燒肉，現在它成了兒子的最愛！

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紅燒肉

一盤不夠，再來一盤！

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鵪鶉蛋式紅燒肉

膳食營養要均衡，維生素還是要補充的，來點清淡的吧

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素炒青菜

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紅蘿蔔炒西藍花菜

來個蒸蛋

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水蒸蛋

再來份苦瓜圓子降降火

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苦瓜圓子

要不再來份蛋卷

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蛋卷

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蛋卷

我做菜很雜，涉及了中國八大菜系，兼融了南北風味。（這話說得忒不要臉）

一方水土養一方人，接著來一波全州本地菜吧

仔姜炒鴨

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仔姜炒鴨

酸筍江魚仔

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酸筍江魚仔

擂點酸海椒，放塊水豆

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酸辣椒煮水豆腐

新鮮海椒炒牛肉

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新鮮辣椒炒牛肉

最喜歡的一種茄子做法

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油燜茄子

爆炒魷魚

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爆炒魷魚

全州人都知道的山珍

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炒銅鑼菌

家裡有礦——銅鑼菌的另一種奢侈吃法

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銅鑼菌

臘肉炒筍子

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臘肉炒筍子

野山椒芹菜炒爛牛肉

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野山椒芹菜炒爛牛頭

梅根豆炒肉末

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梅根豆炒肉末

枸杞菜炒蛋

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枸杞炒蛋

特別推薦豬肚土雞銅鑼菌三鮮合一的湯，銅鑼菌寶寶全部沉底，芳蹤難覓

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豬肚土雞燉銅鑼菌

最遺憾的是沒有把禾花魚和醋血鴨拍上，每次做完這兩道菜想去拍照的時候，發現已經被一群餓癆鬼吃殘了。

拿手菜再走一波：

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咕咾肉

可樂雞翅

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可樂雞翅

鹽焗雞腿鳳爪

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鹽焗雞腿和鳳爪

大豬蹄子再來一份

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滷豬蹄

螞蟻上樹

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螞蟻上樹

我小時候就會做的海椒炒蛋

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青辣椒炒雞蛋

土豆燜雞塊，孩子們的最愛

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土豆燜雞塊

香辣小龍蝦

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香辣小龍蝦

炒麵炒飯

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素炒麵

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雞蛋炒飯

肉夾饃的饃和肉夾饃的肉

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烙餅

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肉夾饃的肉餡

還有自認為精緻的小拼盤

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蓮藕豬耳朵拼盤

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葷素搭配拼盤

最後來一張我認為最精美的糖醋里脊

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糖醋里脊

結婚十年，一日三餐四季，算下來也做過上萬道菜了，回過頭想想，自己在做飯的過程中鮮有厭煩的情緒，或許這都歸功於家人吃完後那種愉悅的表情吧。

想想看，一家人從不同的地方回到家裡，坐在飯桌前，桌上有自己親手做的可口飯菜，看著老婆孩子吃得開心滿足，其實也是一種幸福。

若干年後，孩子們遠走高飛，等他們累了倦了的時候，我想他們一定會想念家鄉和爸爸做的飯菜吧。

極少有人天生喜歡做飯，但在生活中基於某種原因或感情，把自己變成了家人心目中的大廚，民以食為天，平常百姓過日子都是自己動手豐衣足食，那樣既實惠又衛生健康。

為自己的愛人用心做一道菜吧，哪怕不那麼好吃，我想ta也會投來讚許的目光，因為那是你親手做的。