對於重慶小面的吃法，或許一直有著“門派”之分。

請問，你最愛吃湯麵還是幹拌麵呢？

清晨的陽光下，叫醒一個重慶人的不是鬧鐘，而是小面！對於小面的喜愛程度遠遠超乎我們的想象。

記得多年前第一次來重慶，就被同事那種對於小面的痴迷程度大為震驚！

打卡重慶小面50強之一，品嚐明星同款小面！

前段日子，由於某小鮮肉明星向媒體介紹了自己在重慶吃過的小面，這一家位於渝北區的老麵館，一下子蛻變成了“網紅明星”，無數的追星少女慕名而來，當然這裡最多的還是他們家的老顧客們。

門外街邊的藍色塑膠板凳，就是我們最簡易的餐桌。

一位外表消瘦卻精神抖擻的中年大叔，應該就是這家老麵館的老闆吧，店裡的人都很熱情，我們排著隊，內心竟然還有些小激動。

豌雜麵是他們家的特色，幾乎每一個到店的顧客都是必點的。簡陋的灶臺上，擺放著幾個電飯煲，裡面裝著各種香噴噴的肉臊子。

超級好吃的豌雜麵，每一筷子都是享受！

搪瓷小碗特別有年代感，醬香濃郁的肉醬，“稀溜耙”的豌豆，用筷子一邊攪拌一邊聞著香味，說實話口水都快流出來了！

豌雜麵的豌豆一定要夠耙，否則口感就會大打折扣！碗底是豬油和油辣子等調味料，一定要充分攪拌均勻，這樣才能確保每一筷子麵條都好吃。

雜醬麵，就是純粹的肉醬，麻辣的味道中你總能吃出很多回味。老闆人很耿直，一碗小面總是放很多的臊子。

豬肉餡很大顆，吃起來特別的香，為什麼自己在家做不出來這麼香的臊子呢？

重慶麵條的質量雖比不上北方的麵條，但是也勁道爽滑，一般分為細面、韭菜葉子面、寬面三種。

他們家的麵條是重慶小面最傳統的麵條種類，口感順滑有嚼勁，尤其是在吃這種幹拌麵的時候，會覺得很過癮！

吃小面搭配一個煎蛋，那種滋味真的是絕配！他們家的煎蛋都是“糖心蛋”，當然如果你吃不慣的話，可以提前跟老闆講一聲。煎蛋的邊緣又酥又脆，而且還有一絲焦香味，別提有多美味了。

一碗熱氣騰騰的重慶小面，開啟了重慶人的美好一天！

話說在重慶吃小面還有一些“內行話”，例如“多青”就是多放一些青菜，“提黃”就是麵條煮硬一些。一般熟客到店後，老闆都能夠準確地記住他們的喜好，完全不用你點，說一句“老規矩”，直接等著吃就行了！

這家重慶小面作為山城的“50強”，味道方面是相當不錯的，麻辣鮮香，樣樣俱全！

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