如今全國各地的美食文化交流非常暢通，也很頻繁，只要是美味，很快就在全國遍地開花。

刀削麵本來是陝西的特色美食，來到瀋陽之後，瀋陽人加以改良，很快就被廣大瀋陽人所接受和喜歡。這家30多年的老字號刀削麵，在瀋陽擁有很高的知名度，每到飯點，店裡總是坐滿人。

這家麵館門臉很小，店堂也不大，就放了幾張桌子，主營刀削麵，他家的刀削麵，分湯麵和炒麵，炒麵還分單面炒和雙面炒。他家的刀削麵厚度稍微厚那麼一點，呈柳葉的形狀，吃起來口感嫩滑有筋道，配上老湯，雖然不是那麼的驚豔，這味道也算是很出色。

來這家店裡有很多上了年紀的人，畢竟也吃了30年，已經習慣了這家的味道，而老闆也從小夥變成了中年大叔，雖然面的價格上漲了很多，但是這面的味道還是一如既往，是鐵西人吃慣了的老味道。

歲數大的人喜歡他家的老湯麵，麵條厚實，湯味濃郁，再撒一點香菜，湯湯水水的，對於上了年紀的人來說，吃起來更可口。而大部分人則喜歡他家的炒麵，雖然是炒麵，但是並不油膩，有的人說要比湯麵好吃很多，炒好的炒麵看起來像是一張餅，放上一點辣椒醬，調勻之後，變成了一盤炒麵。

面的外面炒得很酥脆，但刀削麵的本質沒變，喜歡吃得更脆一點的，來一個雙面炒，吃起來嘎吱嘎吱的，特別的香，他家不光有炒麵，還有各種菜品，都是老瀋陽味道。

辣炒雞架，拌雞胗，很多人吃慣了這家的味道，隔三差五就會帶著一幫朋友來這裡聚一聚，吃的舒服，還花不了幾塊錢，這家店的老闆待客很熱情，空閒的時候喜歡跟老熟客聊聊天。

很多的客人跟老闆更像是朋友一樣，走進店裡，也不用說自己要吃什麼，老闆知道的門清，口味是重是輕也瞭然如心，對老闆來說已經不單單是在這裡做生意開面館，而是像家人一樣給客人提供一個能吃到可心吃食的地方！