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太原火了60多年的天津包子,1.5元1個不便宜,沒有以前的味

2022-05-25由 夏天的激情 發表于 美食

1956年開始,為了支援中部地區的重工業建設,不少天津人趕赴太原,除了一些專業人才,也把天津的一些特色美食帶了過去,比如說天津最有名的包子,當時一家叫做福聚誠的包子店連同11名員工集體遷到太原,這家店成立於1953年,在天津的時候名氣就比較大,到了太原更是引起轟動,太原人都叫它天津包子,這家店也在這裡紮根,半個世紀過去了,人氣卻大不如前。在經歷了種種情況之後,如今這家店從兩層樓店面變成一個路邊小店,就在迎澤區,你聽說過嗎?

太原火了60多年的天津包子,1.5元1個不便宜,沒有以前的味

老太原人可能還記得這家店當年的盛況,皮薄餡大汁多的包子簡直吃不夠,被人們口口相傳,要上一口浸泡湯汁的包子,是每一個清晨最美好的開始,最能撫慰人心了。但是因為一些原因,這家店多次搬遷,如今的銷售點也是臨時的,所以地方不大,連包子都不是現做,而是從其他地方做好拿來,沒有了現蒸現吃的口感,但是很多市民依然排隊買包子,除了味道,應該還有一種情懷在裡面吧。

太原火了60多年的天津包子,1.5元1個不便宜,沒有以前的味

他們家每天從早上十點營業到晚上九點,門口的招牌還是很大氣,有老店的韻味,古香古色的感覺讓人感到懷念,除了堂食的地方,就是一個外賣視窗,用玻璃窗隔著,可以看到裡面乾淨大方,看著就很放心。營業員們全部戴著帽子和口罩,保證了衛生,包子也是裝好一盒盒,想要什麼就拿什麼,回家蒸一下吃起來也不是口感。

太原火了60多年的天津包子,1.5元1個不便宜,沒有以前的味

價目表貼在玻璃窗上,有天津包子、牛羊肉包子、胡蘿蔔雞蛋養生包、一品素包子、地皮菜雞蛋營養包,每盒都是十個,天津包子就是最傳統的口味,15元一盒個頭不小,1。5元一個不便宜但是味道不錯。皮薄肉餡大,咬一口滿嘴流油,表皮勁道里面是豬肉大蔥餡,肉很多很厚道,口裡留香。素包子說是包子看著更像是餃子,買一盒回家就著稀飯吃包子美得很。

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如果在店裡吃的話感覺又不同,裝修古香古色,像個大酒樓,每個地方都透露著一種中式的韻味,但是又不顯得土氣,一看就是才裝修的氛圍,一屜4個小孩一口氣能吃一屜,配一碗濃濃的雞蛋湯,舒舒服服吃飽喝足。而且店裡的服務員不是老國營店的風範,服務態度很好,讓人賓至如歸。就是鋁籠蒸的包子,沒有以前木蒸籠的那種感覺了。

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他們家的味道不錯,得到太原人的認可,很多老人愛來排隊購買,尤其是喜歡外賣回家,一買就是二三十個,雖然說味道不如以前,但是吃的就是個回憶,而且還乾淨衛生,是太原幾代人的美好回憶!

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