溫江是成都重要組成部分，這裡歷史悠久人傑地靈，而且交通便利，有成都的後花園之稱，溫江還有不少風景名勝，值得一看，不少成都人週末也愛來溫江遊玩度假。而溫江還有一個很勵志的故事，是一位老人挑擔子賣了27年涼拌雞肉。

有人可能要說難道這位老人的手藝很好嗎？其實他出名不是因為手藝，而是他的故事，這位老人在溫江老城的贊元街上每天挑著擔子賣雞肉，大家都叫他王雞肉，每天下四點到六點，這裡圍滿了人等著買他家的涼拌雞肉，每一天都大排長龍，一天限量賣20只雞。

王雞肉是都江堰人，他是一個地地道道的普通人，在溫江生活多年，每天圍著圍裙，挑著擔子，一開始默默無聞，時間長了口碑就起來了，在7年前終於得到大家的認可，被譽為溫江十大名吃之一。他們家主要是雞肉和耳片，雞肉煮好切成小塊，耳片就是一片片的，價格不一樣，雞肉要貴十塊錢，如今因為一些原因，漲了一點價，但是總的來說還是很合理。

雞肉必須半斤起賣，王雞肉手持一杆老秤，你要多少稱多少，配菜有蔥花、芹菜梗、花生和黃豆，都是自己家裡準備的，連花生和黃豆都是自己炒香。最重要是和上自己家秘製的辣椒油，紅油的顏色和香味都非常適中，有一股老溫江的味道。而且他拌佐料特別有範，很多人還特意跑來看他拌佐料。

因為是自己家做的，所以雞肉的賣相和其他店相比，沒那麼好看，但正是沒有加什麼東西的原色，所以口感也是非常好，基本上都是原汁原味，雞肉的香味特別濃。王雞肉靠著自己的努力，贏得了溫江人的喜愛。但是他最讓人感動的一點，不是手藝，而是靠著手藝養活了一家人呢。

原來王雞肉的兒子患重病，前前後後花了一百多萬，他卻固執地決定不尋求任何網路幫助，而是繼續賣涼拌雞，還加上找親戚朋友借了一些錢，從沒有想要把自己家的事情公諸於世，後來經常光顧他的老主顧從其他人口中知道這件事情後，王雞肉一下子就火遍全網，被大家大讚有愛，但是他還是幾十年如一日繼續自己的小擔子，說自己就是一個賣雞肉的，不是所謂的網紅。

如今王雞肉為了兒子更加努力，每天只睡五六個小時，凌晨一點就要起床買雞殺雞，雖然在贊元街只賣三小時，但是早上八點就要起來，一天換四五個地方，雖然辛苦但是靠著自己的勤勞扛起屬於自己的一片天空。

如今有很多人慕名而來，不光是吃他們家的雞，也是想要用自己的微薄之力支援一下這位偉大的爸爸，王雞肉的兒子也希望能夠繼承父親的手藝，繼續做好吃的涼拌雞給大家！

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