杭州人對於面的熱愛，是發自內心，刻在骨子裡的，因此杭州麵館遍地開花，有名的，沒有名字的，應有盡有。

杭州這家沒有名字的麵館，開在露天，位置也十分隱蔽，每天只賣150碗，基本上下午2點就銷售一空，他家的面種類不是很多，都是杭州老底子的味道，盛面的碗個頭特別大，面裡的澆頭有一層，價效比很高。

這家露天麵館跟我們日常見到的麵館完全不同，環境十分簡陋，只有一間小屋子，拿來當廚房，客人坐在露天的棚子下面，用的都是過去的老式桌椅板凳，來吃的客人是一波接著一波，生意很好。

有的是來這裡附近遊玩的遊客，也有專門來吃麵的客人，他家的黑魚面是招牌，黑魚非常新鮮，切成很薄的魚片，吃起來魚肉很嫩滑，鮮味十足，如果只吃魚肉面覺得太單調，可以來一份雙拼，黑魚和豬肝拼在一起，豬肝鮮嫩可口，濃油赤醬很是入味兒，顏值也很高，兩種味道搭配在一起，比單一吃一種要好上很多。

黃魚面，面裡面放了尖筍和雪菜，這碗麵的味道非常出色，而黃魚炸得外焦裡嫩，連魚刺都能吃下去，魚肉特別的嫩，一碗麵有三條小黃魚。腰花面，腰花處理得特別乾淨，刀功不錯，腰花吃起來爽嫩，跟麵條的筋道配在一起，可以說是天作之合。

這家無名麵館就在世外桃源的小河直街上，環境非常幽靜，有空來這裡遊玩的時候，吃上他家的一碗麵，有一種特別的滿足感，這家麵館雖然很簡陋，但是周圍的環境卻很優雅。儘管位置很難找卻不妨礙這家麵館的高人氣，我想是源自於食材新鮮味道好的原因吧。