人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。

找對人，每天都是情人節，每天都有驚喜。我們八點半上班，住的地方里上班開車要1個小時左右，每天早上要比以前早起1。5小時。早上一起床就要刷牙洗臉然後匆匆忙忙給自己的臉塗一下保溼，剩下只能車上畫個淡妝。

天氣越來越冷，沒有保溼，感覺整個臉都要崩開了，很不舒服。七七八八的收拾一下去掉20分鐘，吃飯都是隨便吃幾口飯就趕緊走。

每天早上隊友先收拾下樓都會幫忙盛一碗飯，剝個水煮蛋，配著青菜，簡單而有愛的早餐。每天吃顆蛋能滿足一整天的營養需求，但是水煮蛋吃多了也會有膩的時候。

老媽就會換種花樣來煮，比如煎蛋，但是煎蛋要趁熱吃，放涼了就不好吃了；還會用雞蛋跟韭菜一起做成雞蛋韭菜餅，有葷有素，營養搭配，還可以省得炒菜了；還會用雞蛋做一道美味下飯的滷荷包蛋，這道美食用來配稀飯，好吃又營養。而且涼了放進去熱稀飯中，一樣好吃。

滷荷包蛋不僅蛋香，而湯汁都很鮮甜。家裡有小孩的，雞蛋這樣做，很快就吃完了，因為很入味。今天我們就來分享這道美食的做法，一起來看看吧。

準備食材：

雞蛋，醬油，蠔油，雞精，少量的白糖（雞蛋根據家人人數來準備，現在天冷了，可以多煮點，放著第二天吃，還更入味哦）

具體做法：

1。首先我們來調一下醬汁，這道菜的醬汁也很簡單，就醬油跟蠔油少量，一丟丟的雞精和白糖，用筷子攪拌均勻。

2。調完醬汁後，我們就開準備煎蛋了。要想蛋煎的好看，還是很有技巧的。準備一個乾淨的鍋，鍋中放入2勺油，油也不能放太少，油少不好煎蛋。油溫7成熱，將雞蛋敲破倒入鍋內，不要動它。

3。搖晃一下鍋，鍋中的雞蛋能移動，用鏟子將它翻面，煎另外一面。要想煎蛋好看，雞蛋一下鍋就不要動它，一面煎好後才能煎另外一面。

4。將煎好的荷包蛋放在盆中盆中。如果喜歡吃流心荷包蛋，煎的時間相對短點。荷包蛋定型後就可以出鍋了。

5。荷包蛋煎好後，再把它們放入鍋中。用剛剛煎蛋的鍋，鍋底還有少量的油，這就夠了。

6。把剛調好的醬油倒入鍋中，因為這些醬油中有醬油跟蠔油，這兩種調味品是有鹹，所以不用另外入食鹽了，以免太鹹。

7。往鍋內加入適量的水，水要剛好沒過荷包蛋，這樣整個荷包蛋可以充分吸收醬汁，使之更加入味鮮香。

8。加入水後，然後蓋上蓋子燜煮，鍋中的水開後，轉為小火燜煮5分鐘。

9。鍋中的水開後，開啟鍋蓋，此後就不再蓋鍋蓋了，直接放著收汁即可。鍋中的荷包蛋收汁，鍋底還有一點點汁可以出鍋，如果喜歡汁水多點，可以不用收得太乾。這些湯汁用來拌飯也很好吃。

10。出鍋放盆中，在其表面撒上適量的白芝麻，增香，色澤好看，看著食慾大增。

雞蛋不要水煮了，換這種做法，鮮香入味好吃又下飯。早餐就這個蛋配粥吃，簡單的白米粥都會覺得如此的美妙好喝。

我是曉蘋，美食領域原創作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什麼，不妨關注我，一起探討美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續關注我，喜歡我的作品，動動您的發財小手點贊收藏轉發，並且留下您寶貴的意見，謝謝！