把子肉是用五花肉製成的一種美食，把子肉有悠久的歷史，濟南人說把子肉是濟南的特色美食，而徐州人則認為是徐州的特色美食，不管是是哪裡的特色美食，這把子肉在徐州和濟南都特別受歡迎。

徐州有一家特別牛的把子肉店，這家店裡的把子肉太霸氣了，一塊把子肉有半斤重只賣18塊錢，老闆每天只營業三個小時不到一點，營業額高達2萬，是不是很讓人吃驚？這家店開門之前就有人排隊，等開門之後更是擠滿了人。這家店就是徐州人都知道的週記把子肉，公認的味道好吃正宗地道。

他家的把子肉非常新鮮口感很不錯，老闆每天早上起來現買來食材現做。他家做把子肉有八個大鍋，其中四個鍋用來蒸肉，四個鍋用來煨肉，從早上一直煨到中午11點開始對外出售。

把子肉一塊18塊錢，看著顏色就很誘人，紅潤而泛著亮光，燉得很爛，入口即化，肉吃起來一點都不肥，如果用這湯汁下飯的話，一口氣吃兩三碗都不成問題，店裡不光有把子肉還有酥魚，素的有黃花菜，豇豆，海帶結，豆腐泡等。原來從來不管

他的把子肉真得是那些食肉愛好者福音，來這裡吃，一次就能過足癮，這家店是名副其實的蒼蠅館子，非常狹窄，只有幾個小桌子，小凳子，根本沒什麼服務，全部都靠自助，由於生意好，排一個小時的隊也很正常的，逢年過節的時候就更原來都從來不管別人，只管自己。

這家店開了有幾十年了，生意一直很紅火，哪怕豬肉價格上漲之後，來排隊的人仍然很多，他們家做把子肉的秘方，據說有人出30萬購買，都被老闆拒絕了。老闆說同樣的配方，不同人做出來的味道也是不一樣，不想讓人砸了自己家的招牌，最後有句話還是要說的，把子肉雖然好吃，但不可貪多。