>>>> 2022 年 5 月 15 日

這周廈門下起了連綿的雨，隨之而來的，氣溫也降低了，好不容易將厚衣服收起來，這周又開始翻箱倒櫃穿起了長袖。

在降溫的時候，到茶室泡上一壺熱茶，是最舒服的好去處。本週我們釋出了一期

「廈門泡茶指南2.0」

，豪飲十壺茶，才交出這份廈門人泡茶新攻略！閩南人的夏日泡茶新去處，藏在這5家隱於鬧市的茶室裡！

當然我們也沒有停下探店的腳步。在這周，我們收穫了開了十多年的大排檔、讓吃辣星人十分滿足的串串店、有著中式料理特色的西餐廳、很有東南亞風情的泰餐廳、早C晚A的咖啡酒館。。。

【嚐鮮】表示我們之後會出推文為大家詳細介紹

【貢龜】表示不推薦噢 ：）

這家大排檔已經開了十多年，因為生意太好所以沒有外送，只能堂食。

在探店當天點的幾道菜品中，最有特色的算這道陳皮排骨。排骨炸制之後十分酥脆可口，加入陳皮後風味十足。水煮三鮮份量很大，牛肉、鮮蝦、魷魚三種食材新鮮入味，微辣的調味更滿足了閩南人的喜好。此外，點的炸絲丁魚、酸筍炒鴨腱鴨腸等也都十分美味！

一家有著吧檯的西餐廳，坐在吧檯前，可以觀賞主廚是如何將食材烹飪成美味佳餚的。

店裡的菜品，最明顯的特點就是將中式食材採用西餐的烹飪手法烹製，為食客帶來了味覺上的不同體驗，讓我們有一種耳目一新的感覺。

在收藏夾裡躺了很久的一家店，終於去探了。到店時就已經有很多食客在就餐，人氣火爆。

冒豬腦全場最佳，處理得毫無腥味，泡在湯汁裡非常入味。冷鍋美蛙也不錯，一大鍋端上來，全是暗紅色的紅油和花椒，牛蛙吃起來緊實嫩滑，麻辣鮮香。喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過~

一家新開不久的東南亞菜館，東南亞風情的裝修風格富有特色，走至店門口，彷彿一秒置身東南亞海邊。

招牌火山排骨份量驚人，碗中的排骨被煲至脫骨，使用筷子輕輕撥開，輕鬆就能實現肉骨分離。紅咖哩年糕牛腩，是當天最受歡迎的一道。紅咖哩的風味濃厚，搭配上被煮至軟爛的牛腩與軟糯Q彈的年糕，十分美味，令人滿足。

一家新開不久的咖啡酒館，氛圍感十足。搭配上店內靜靜流淌的音樂，迅速讓緊張的神經得到放鬆。

招牌的橙子酒果香濃郁，酸甜的柑橘口味清新自然，還帶著些幹橙皮的風味。再點上一份肉醬意麵，意麵爽滑Q彈，肉醬風味濃郁，舀一勺，滿口鮮香。店內的咖啡出品也給人出乎意料的驚喜。早C晚A的風格，無論是下午茶還是夜晚小酌，這裡都是十分合適的約會地點。

這家店藏在集美大社戲臺旁的巷子裡，是附近居民才知道的寶藏小店。

沙茶肉串份量足實，一份便是滿滿一盤。拿上一串品嚐，肉串的外皮被炸至酥脆，內裡的肉紮實而富有嚼勁。肉串的表面還撒有孜然粉調味，風味鮮明。一頓飯下來，眾人都吃得肚兒圓，紛紛表示這頓小炒吃得過癮。

這家大排檔主要供應的是霞浦特色菜品，各色海鮮均來自於霞浦，吃到的也是地道霞浦風味。

紅豔豔的酒糟黃魚是當天的頭牌，酒糟的調製加上魚肉的鮮美，讓一行人都稱讚不絕。而更具當地特色的炒碎螺也十分美味，螺肉敲碎以後更入味，吮吸一口格外鹹香。甜黃粿是霞浦的特色，紅糖調汁，加入紅棗等，不管作為甜品還是主食，都再適合不過了！

這家燒烤店採用炭火烤制，店裡烤生蠔很有特色，裡面有加檸檬葉，所以吃起來頗具東南亞風味。除此之外店裡的招牌還有比臉還大的烤雞腿，一個下去幾乎可以管飽。

但是其他菜品沒有太多的特色，並沒有讓人覺得驚豔，甚至口味相對來說有些鹹了。

一家新開的咖啡店，小小的門頭，取餐視窗的設計精緻美觀。店內的空間不大，但也佈置得雅緻。

哥倫比亞花月夜的香氣濃郁，剛端上來，就聞到了明確的朗姆酒與莓果香氣。入口品嚐，果香的風味醇厚，口感清亮。可惜的是，也許是剛開業不久，店員的準備還不是特別充分，手衝入口略帶些澀感，影響了總體的體驗。