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@觀觀超愛吃

在這座城市裡度過的每一天，

不吃海鮮，總會覺得哪裡不對。

今天我們精選了40樣美食

有傳統美食、零食

還有霞浦人常吃的海鮮

1、蔥油泥螺

蔥油泥螺，味道香辣，泥螺殼薄而脆，泥螺以桃花盛開時所產的質量最佳，味道也特別鮮美！是霞浦人下酒菜的海鮮美食。

2、悶 螺

這是你絕對想象不到的美味。把苦螺連殼帶肉砸碎後一起炒，味道重，很好吃。吃的時候很勁道足。

3、小魷魚

小魷魚是一種非常受歡迎的海產，體積較小的新鮮魷魚烹飪好後別有一番風味。小魷魚的口感相比其大的由於更加鮮嫩，而且製作起來也更容易入味。

4、糊 湯

（霞浦人的早餐）

霞浦人每天的早餐，味道極好，別處可吃不到。這是傳統特色美食；其口味純正自然，口感清爽開胃，得益於傳統食材配方。

5、黃金糕

當地特色的黃金糕，油煎之後，Q彈不粘牙，入口充滿米香和油香，回味都是地瓜的甘甜，烤年糕都弱爆了！

6、筆 架

霞浦上三道海鮮

筆架是霞浦特色的海產品，屬於上三道海鮮（筆架、覆鼎、苦螺）。食材來之不易，筆架通常長在岩石縫隙中，採摘有風險！雖外表醜陋，但口味極佳。

7、海鮮炒米粉

霞浦人愛吃的主食

炒米粉是霞浦絕佳的美食，也是傳統特色小吃之一，其口感獨特，味道鮮美，廣受大家讚譽。

8、海蠣餅

本地人俗稱爹餅

霞浦話“爹餅”。口感酥脆可口，形似圓形，色呈金黃，殼酥餡鮮，可單獨當零食吃。

9、苦 螺

苦螺是霞浦灘塗的盛產物。螺肉脆，螺的尾部有苦味。當地人喜歡把螺肉敲出來後小炒，加點辣味，口味獨特。

10、光餅

人均 1。5

霞浦人稱之光餅，其色、香、味俱備。“缸餅”在霞浦所有小吃中，聲名最響，影響範圍最廣，文化內涵也最豐富。

11、鼎邊糊

鍋邊糊，又稱鼎邊糊，是霞浦早餐的精髓，裡面有米漿、海鮮、肉末、蔬菜等，那誘人的鮮香讓你垂涎三尺欲罷不能。

12、地瓜杯

人均 2（南門外、龍首路）

這是一道上過央視2套的霞浦知名小吃，因主要的製作原料是番薯，製作成狀如杯子的食品，而得名“番薯杯”。番薯杯不僅口感好、味道美，而且形狀小巧可愛。

13、對半煎螃蟹

八閩海鮮出霞浦，霞浦螃蟹個頭大，味道鮮美、超級好吃！入口都是美好。

14、糊 湯

早餐之首

霞浦地道美食之一。用米粉拌入澱粉，佐以蝦米、肉片、尤魚片等，加入特級魚露而成。尤以霞浦南門外糊湯包店烹飪的糊湯最著名。

15、霞浦扁肉

人均 4。5（霞浦早餐）

霞浦人的舌尖美食，個人感覺比沙縣扁肉好吃。不管是用料還是味道都很有霞浦味道。

16、炮殼餅

人均 2（沿街餅店）

這是一個非常有地域特色的零食。其餅面遍撒芝麻，內部則用紅糖做餡。口味香酥甜蜜，深受小夥伴們的青睞。

17、霞浦魚丸

人均 10（三沙魚丸盛名）

霞浦魚丸比較出名，更具名氣的還有三沙魚丸；其貨真料足、風味獨特、富有彈性、味道鮮美、連湯都是海鮮的美味。

18、釘 螺

一品釘螺

味道極其鮮美。烹飪方法是：鍋裡放少量油，下蒜頭、薑絲、蔥頭爆香，倒入酸菜；適當放入一些調料即可。

19、三沙閩南糊

人均 18（太康路）

霞浦三沙出產的風味小吃“閩南糊”，是地地道道的平民食品，她上不了大的宴席酒桌，但卻以其獨特的風味聞名遐邇。

20、米 餃

人均 10（王爺宮）

米餃，霞浦話叫“米監”。霞浦米餃獨具特色；不僅冬至要吃米餃，平時夜宵也有不少人在吃。當地米餃店很多，比如王爺宮、 龍首路、中醫院、太康路都有賣。

21、小劍蟶

個小蟶肉味鮮細嫩，口感清甜，尤其以霞浦縣沙江鎮沙塘劍蟶村（圍墾前）海灘繁殖的“劍蟶”最為著名，是全國獨一無二的蟶類品種。

22、肉 燕

魚丸、肉燕、肉粽號稱“三沙三絕”。肉燕皮薄餡大，口感飽滿，味道極好，吃而不膩。

23、海蠣煎蛋

海蠣煎蛋極具霞浦特色，選用霞浦涵江牡蠣，再新增生粉、雞蛋、蔥段後，入鍋煎煮，出爐後味美清香。

24、肉皮湯

人均 5（早餐店）

在霞浦，肉皮湯的全名為“豬皮酸辣湯”，湯中的豬皮肥而不膩，口感清爽有嚼勁，味道帶點酸辣，既鮮美又爽口，在霞浦人民心中，糊湯和肉皮湯的位置舉足輕重，不然也不會凌晨兩三點店裡還熙熙攘攘。

25、糯米飯

人均 2（早餐店）

糯米飯是霞浦人最愛的美食小吃之一，許多節日的主食，都是用糯米做成的。其中最為著名的，應該要屬霞浦拗九節的時候。這一天，家家戶戶都要準備糯米，香菇，海蠣，瘦肉等。。。諸多食材，做成一碗香噴噴的糯米飯。

26、霞浦魚片

人均 12（小吃店）

魚片湯也是霞浦特產小吃；選用鰻魚加工成片狀，肉中有魚刺，魚片形如片狀，色澤上晶瑩剔透，口感比較嫩，味道相當鮮美。

27、霞浦對蝦

霞浦海島盛產對蝦，對蝦乾也是一道美食。

28、霞浦糖塔

霞浦縣民間食品工藝中極富特色的品種之一。糖塔用白糖、色素等混合在鍋裡熬煮化後澆入預製的各種花樣的木模中冷卻而成，品種有動物、花鳥、建築物等，造型逼真，品種既可觀賞又能食用，吸引著人們的眼球，更為小孩所喜愛。

29、霞浦刨冰

人均 15（夜市）

夏天，在霞浦，來上這麼一杯果料十足又透心涼的刨冰，欣賞霞浦夜幕中的繁華，感覺整顆心都在飛揚。

30、醉 蝦

醉蝦是霞浦一道特色傳統名菜，主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。

31、清炒蝦姑

清炒蝦蛄肉！蝦姑在下鍋前就被剝去了外殼，在大廚的翻炒下，蝦蛄的鮮味瀰漫在空氣裡。蝦蛄肉肥美，仔細看看有的還能看到蝦膏。

32、煎 包

每個 2（肉、菜兩種）

煎包，當地特色傳統風味小吃，口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。

33、大黃魚

霞浦官井洋，全國著名的大黃魚天然產卵場。霞浦海鮮甲天下，廣闊的大海給予最自然的饋贈，人們盡情徜徉在這海鮮的歡樂天堂之中，也讓這裡的生物得以繁衍生息而生生不息。

34、小紅斑

霞浦當地人則是用手釣或延繩釣捕撈野生小紅斑，這種小紅斑常棲息於岩礁底，水流緩、水質清澈的海區，雖小個頭卻一般不結群，性兇猛，吃小魚蝦和岩石邊的海藻，故而魚質硬且鮮美，當地人最喜煲來喝魚湯。

35、鰻魚乾

多采用自然風乾，水份屬於正常流失，這在一定程度上保證了鰻魚乾的味道。品質較好的鰻魚乾幹度是比較足的，聞起來味道鮮美；吃起來入味。

36、霞浦中秋餅

人均 15（餅店）

中秋節是霞浦的傳統美食之一。沒有人能阻止它的腳步，中秋還沒到，霞浦月餅已悄然擺上了各個店鋪和攤位了。

37、蚶

殼厚而堅實，生活在淺海泥沙中。肉可食，味鮮美。

38、鼠曲餈

鼠曲餈是福建閩東壽寧、霞浦、柘榮等地的特色小吃之一。

39、蔥燒海參

霞浦-南方海參之都

霞浦盛產海參，蔥燒海參，是中華特色美食。

40、霞浦海鮮

霞浦美食數不勝數。

味道鮮美，口感爆棚，

饞了沒有？先把這40樣收起來！

霞浦其他美食還有很多

一碗碗吃個遍

最讓你念念不忘的是哪一碗？