寧夏，地處我國西北內陸地區。著名的黃河在省內經過，形成了寧夏平原。

平原上的牛羊養育了寧夏人，也使得寧夏在歷史的長河中，逐步形成了自己省份的特色美食。

其中，數一數二的就是寧夏菜餚了。寧夏菜鮮香麻辣，刺激味蕾，所以口感甚好。下面我就給大家分享一下去寧夏必點的10道菜，吃起來香辣爽口，是寧夏菜品中的靈魂，點完老闆以為你是寧夏人。

1、寧夏烤全羊

作為寧夏地區的經典特色名菜，烤全羊的盛名真是廣為流傳。寧夏地區的烤全羊味道非常獨特，吃上一次就難以忘懷。

在寒冷的冬天，吃上一道美味的烤全羊，整個身體都熱了起來，心裡也非常舒服。有客人來家裡做客時這是當地人最高規格的一種禮遇，客人吃在嘴裡就有香辣、酥脆的感覺，非常入味。

2、燴羊雜碎

西北地區的老百姓最常吃的就是羊肉，而羊雜碎也必不可少地成為了寧夏人餐桌上的一道美食。

燴羊雜碎的主要原料是羊的心肝、羊肚和羊肺之類的。製作時只需要將這些食材在鍋裡燉煮一些時候，期間加入鹽、花椒等調料，出鍋加入一點蔥花和香菜，那味道簡直清香撲鼻。

3、吳忠白水雞

在寧夏，很多地方都有白水雞，但吳忠地區的白水雞是最耐人尋味的，深受當地老百姓的喜愛。

製作白水雞的主要原料是雞，製作時在冷水裡放入雞，等撇出泡沫再加入調料，之後就用小火慢燉，等到雞肉煮熟後撈出放在容器裡晾涼，之後就調一個醬汁蘸著吃就再好不過了。

4、手抓羊肉

手抓羊肉這道美食，在西北地區極其受歡迎。在當地飯館裡、人們聚會的餐桌上，都能看到它的身影，由此看來，西北人非常喜歡這道美食。

手抓羊肉配上蒜來吃，這個組合是當地人最愛吃的。有人喜歡煎著吃、有人喜歡涼吃，也有人喜歡熱吃，不管哪一種吃法，都說明了這道美食的地位。

5、丁香肘子

作為銀川一帶的特色食譜，丁香肘子因油而不膩、口味純正出名。

製作這道美食時要將肘子處理乾淨、之後在鍋裡燉煮，接著出鍋後調醬汁就可以，這樣一道程式之後就散發出香甜的味道，口感極佳。

6、香酥雞

香酥雞是省會銀川的一道特色美食，從名字上就可以看出這種雞非常香嫩酥脆，光是說出來就讓人口水直流了。

製作這道美食時要選用農家養的土雞，這樣的雞肉肉質肥美，吃起來口感也非常獨特。製作時先是煮雞、接著出鍋將雞肉用調料攪拌、之後放進鍋裡煎炸就可以裝盤開吃了。

7、寧夏燴菜

對於北方人來說，燴菜是一種從小吃到大的美食了。這種美食經常出現在人們的飯桌上，深受當地老百姓的喜愛。

燴菜的主要原料包括白蘿蔔、木耳、粉條，製作過程也非常簡單，將提前切好的食材放入裝有羊肉湯的鍋裡煮一會兒，便可以出鍋享用美食了，吃起來香濃絲滑、口感自然是沒得說的。

8、蒜蓉沙蔥

蒜蓉沙蔥，這道菜是西北地區的一道特色美食，沙蔥指的就是一種蒙古蔥，沙蔥完全就是為當地人量身製作的，非常符合他們的口味。用沙蔥製作的美食吃起來味道非常獨特，深得當地人的喜歡。

9、手撕椒麻雞

手撕椒麻雞是西北的幾個省份都會有的一道美食，並且做法也都差不多，但寧夏的椒麻雞擁有著自己的特色秘方，因此做出來的味道也是非常獨特的。

寧夏的椒麻用的是當地的農民自己家裡養的土雞，這樣的話肉質會非常細嫩緊實，給人的體驗也是非同尋常的。

10、吳忠涼粉

在寧夏的夏天，要是吃上一口吳忠涼粉，那渾身都覺得舒服極了。

吳忠涼粉的製作過程也是比較簡單的，製作完成後再加上一些香醋、辣椒油、香菜之類的，吃起來更加Q彈嫩滑、香辣爽口。

上面提到的10道寧夏菜，香辣可口，是寧夏菜之魂，每一道都是寧夏人的心頭愛。來大美寧夏遊玩的朋友，一定不能忘記品嚐這些美味菜餚。大家都吃過哪些美味的寧夏菜？歡迎在評論區留言分享。