這幾天氣溫急劇下降，全國各地都進入了寒冬。這麼冷的天氣，對於吃貨們來說，沒有什麼事是一頓火鍋不能解決的，如果有，那就是兩頓火鍋！

在桂林空明西路，有一家本土特色風味的火鍋大排檔，開了很多年的老店了，店裡的特色就是各種新鮮現點的牛肉系列，肥牛、牛腱子、牛八寶之類的，都是老饕們所喜愛的食材。生意很不錯，每天食客絡繹不絕，很多好貨來晚了就沒有了。

菜品自助挑選，牛肉和牛雜，都在入口處的大冰箱裡面，各種部位的牛肉任意挑選，服務員會遞上空碟子，讓顧客自己夾肉放到碟子裡，一切都很自助。

門口還有滷味和烤串，牛肉串在烤爐上香噴噴的，很誘人！顧客只需要在門口點單，不需要站著等，直接進店坐好，烤好了服務員會送上來，加上適當的孜然和辣椒粉，口感極佳！

鍋底是特色的酸湯鍋底，不喜歡的話還有清湯可以選擇，但是酸湯的比較好吃，裡面有很多酸筍，酸爽開胃，很多人都喜歡。

他們家的各種肉類很新鮮，牛肉、肥牛真的超級好吃，切得厚薄均勻，口感很好，既有嫩度，也有韌勁，肥嫩而微有嚼頭，越嚼越多汁，肥而不膩，香滑可口，嫩爽鮮香！

特色滷味也不錯，放在鍋裡煮一下會更加入味，口感非常軟糯，相比於新鮮的食材，酸湯和滷味的結合更美妙，味道更加新穎！