雌激素對於女性是很重要的，雌激素過多或者是過少都會對身體造成一定的影響。所以平常我們在飲食上藥注意營養均勻，也可以適當的補充一些含有雌激素的食物，下面分享了6種，一起來看看吧！

1、南瓜

南瓜本身是含有維生素E的，可以抗氧化作用。同時它可以刺激體內雌激素的分泌，可以增加尤其是女性雌激素的水平。

推薦食譜：【南瓜糕】

食材清單 老南瓜600克 白糖20克 糯米粉550克 黃豆粉 蓮蓉餡兒

1、先準備一塊兒老南瓜，去皮後切塊兒，淨重一共是600克，先裝到碗裡，再上鍋蒸熟。

2、完全熟透後取出來倒入大碗裡，趁熱加20克白糖搗成南瓜泥。

3、接著再加550克糯米粉，然後下手揉成一個軟硬適中的麵糰兒，覺得有點幹就加點水，覺得粘手就加點糯米粉，揉好的麵糰兒是光滑不沾手的。

4、接著揪一小塊兒搓圓再壓扁，壓成一個小餅的形狀就可以了，全部做好後先放入盤子裡。

5、接著起鍋燒水，水開後把糯米餅放進來，可以用鏟子輕輕地撥動一下鍋底防止粘鍋，接著開大火煮，直到麵餅全部飄起來就熟了。

6、撈出來後放入大碗裡，再用擀麵擀把小餅都搗爛，這樣多加一個步驟，做出來的南瓜糕會更Q彈好吃。

慢慢的小餅就會越來越粘稠，直到碗裡的小餅變成了拉絲的麵糊狀態就可以了。

7、接著砧板上撒上厚厚的一層黃豆粉，再把麵糊放上來，表面再撒上一層厚厚的黃豆粉。

8、接著用擀麵杖擀開擀薄，趁熱擀比較容易擀開，放涼了會回縮，就不容易擀開，擀成一張大餅後表面再鋪上一層蓮蓉餡兒，用刮板塗抹均勻，再從一頭捲起來，儘量卷的緊實一些。

9、全部卷好後再切分成小段兒，切開的動作一定要一氣呵成，不要來回的切，不然會粘連，形狀也不好看。

南瓜糕就做好了，軟軟糯糯的還拉絲，口感和樣子有點類似驢打滾，糯糯嘰嘰的，非常勁道，甜度也是剛剛好。

2、雞蛋

每天吃一個雞蛋，它同樣也可以去刺激雌激素水平的分泌，讓我們更年輕，而且雞蛋裡面的營養非常豐富，也是最好的補充食物。

推薦食譜【韭菜炒雞蛋】

食材：韭菜1把、4個雞蛋、10克澱粉、30克清水

1、韭菜1把，洗淨後控幹水分切小段，葉子和梗子裝的時候要分開，不要混到一起。

2、接著碗裡打4個雞蛋，加一勺鹽後先攪散。

3、然後另準備一個碗，加10克澱粉、30克清水。

4、攪拌均勻後直接倒入蛋液裡面，這樣可以讓雞蛋炒出來更嫩滑，這個是這道菜的主要關鍵點哦！

5、攪拌均勻後起鍋燒油，小火倒入蛋液。

6、等到蛋液凝固後再炒成雞蛋塊兒，不要把雞蛋炒得太碎了，大塊兒炒出來會更漂亮，看起來也更有食慾，先盛出來備用。

7、接著繼續起鍋燒油，油熱下韭菜梗。

8、炒至斷生後再下韭菜葉子，繼續翻炒30秒後把雞蛋倒進來，再加鹽、雞精調味兒。

翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了，這樣做出來的韭菜不辣，雞蛋滑嫩，特別的好吃。

3、腐竹

大豆這類的食物，大豆由於它本身就含有一種天然的雌激素，所以這樣的食物在它本身進食之後，對於雌激素的影響，相對其他食物是最明顯的。

推薦食譜【自制腐竹】

300克黃豆、1500克清水

1、先來泡黃豆，300克黃豆加水提前浸泡一夜，一夜過後豆子都吸足水分，變得鼓鼓的；

2、這時候把水倒掉，把豆子倒入料理機裡面，加1500克清水打成豆漿；

3、打好後鍋中放一塊兒紗布過濾，把豆漿倒進來後濾出豆渣；

4、接著開火煮豆漿，煮的時候把豆漿表面的浮沫用勺子舀出來，儘量舀得乾淨些，不然會影響結皮，而且腐皮挑上來會有很細的小氣孔，成品也不好看；

5、豆漿煮開後轉小火繼續煮，6分鐘左右後豆漿表面會出現一層膜，這個就是腐皮了；

6、關火後用筷子挑起來就可以了，接著重新開小火煮，煮至小沸騰的狀態後關火，然後等待表面出現另一張可以被挑起的腐皮；

7、挑腐皮的時候我們可以先用筷子讓邊緣與鍋分離，然後用筷子把它挑出來就可以了，挑出來的腐皮放到晾架上晾乾，放好後就不要再動它了，這半鍋豆漿可以出四十張左右的腐皮；

8、全部挑出來後就可以風乾了，最近的太陽比較大 ，我晾曬了半天后就完全變幹變硬了。

這個就是我們平常在外面買的腐竹了，完全是一模一樣的，只是自己在家做的話鍋比較小，做出來的成品也就是一小段一小段的。但豆香味兒會比外面賣的會更濃郁一些，平常用來炒菜涼拌都非常的香，加點黃瓜木耳一起炒，顏色好看又好吃。

4、包菜

包菜裡面所含有一種成分叫做硼，硼進入到體內以後，它也會刺激雌激素的分泌，也會讓雌激素水平增加。

推薦食譜【手撕包菜】

包菜、五花肉、青紅線椒、姜1小塊、蒜3瓣、花椒、鹽、料酒、生抽、蠔油、蒸魚豉油

1、豬肉切成薄片，肥瘦分開切；把包菜用手撕成小塊備用；青紅線椒切小段、蒜切片、姜切絲、蔥切蔥花；

2、不粘鍋裡面放上肥肉塊，中小火煉油，炸好後，油渣撈出來，倒出一大部分油出來，剩下的油裡，先放些花椒，炒出香味（炸好後撈出花椒），再把瘦肉放進去，肉炒至變色後，就把蔥薑辣椒放進去炒半分鐘。

3、然後放入包菜，大火翻炒！

沿著鍋邊倒一圈料酒，加一點鹽再翻炒1分鐘，加入蠔油、生抽、蒸魚豉油。每加一味料就要翻炒一下，再翻炒上一分鐘左右，就可以出鍋裝盤。

5、西紅柿

西紅柿同樣它也可以去平衡雌激素水平，讓雌激素達到一定數量的增加。

推薦食譜【西紅柿雞丁】

食材清單 西紅柿3個、雞胸肉1塊兒、豌豆、玉米粒、薑絲、蔥花

1、西紅柿3個，頂部劃十字口後用開水燙一下，西紅柿的皮就輕鬆撕下來了。

2、然後切成小塊兒備用。

3、雞胸肉一塊兒。洗淨後切塊兒，或者是大一點的丁。裝入碗裡後加薑絲、生抽、料酒、澱粉、胡椒粉，抓拌均勻醃製10分鐘入底味兒。

4、起鍋熱油，下蔥蒜爆香，倒入西紅柿翻炒，加一勺鹽更容易出汁兒。

5、炒軟後加一大碗清水小火煮開。

6、再倒入豌豆、玉米粒、醃好的雞肉，蓋上繼續煮8分鐘，煮熟後加鹽、生抽、蠔油、番茄醬調味兒。

大火收汁兒後就可以撒蔥花出鍋了，低脂低卡，酸甜好吃，雞肉還超級的嫩哦！

6、魚肉

魚肉中含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以幫助身體平衡雌激素，所以女性可以多食用魚類。

推薦食譜【酸菜魚】

食材清單 巴沙魚、酸菜、生薑、雞精、蔥、姜、蒜、花椒、香菜、幹辣椒麵、白芝麻、熱油

1、酸菜一把切碎。

2、巴沙魚2斤，先片成魚片，其實我覺得切塊兒也影響不大，因為巴沙魚的口感就是比較嫩的，所以切片和切塊兒的口感區別也不大。

3、魚片好後裝入碗裡，加生薑、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、蛋清，上手抓拌均勻，醃製20分鐘入底味。

4、魚醃好後起鍋倒油加蔥、姜、蒜、花椒爆香，再把酸菜，小米辣 也倒進來一起翻炒。

5、炒出香味兒加一碗清水、半勺鹽、一勺生抽，大火煮開蓋上蓋子再轉小火煮10分鐘。

6、10分鐘後用勺子撈出鍋裡的酸菜和調料裝入碗裡，再把醃好的巴沙魚放進去煮，大火燙2分鐘就熟了。

7、撈出來和酸菜裝一起，再來點香菜、幹辣椒麵、白芝麻、熱油。

好吃又簡單的酸菜魚就做好了。這是一個懶人版本的酸菜魚做法，但味道真的很好吃，酸爽鮮香，魚肉嫩滑。

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