藥食同源

醫食同功

蘭茂故里

藥膳飄香

蘭茂故里——嵩明，“家家食藥草，戶戶有偏方”，明代著名醫藥學家蘭茂所著《滇南本草》中就有著大量藥食同源的記載，嵩明民間也流傳著多種多樣的養生食療方法。時值“五一”假期，小編給大家推薦4道藥膳美食：桃花糯米餅，三茯養生老鴨湯，紅參熱地乳鴿湯，藥膳蒸全魚。

桃花糯米餅

桃花糯米餅，是一道好看又好吃的菜。

先把曬乾的桃花放在水裡泡軟，然後在揉好的糯米麵團裡，均勻灑上泡好的桃花，揉成圓餅，再放入油鍋煎至金黃即可食用。

三茯養生老鴨湯

把養了2年以上的老鴨宰殺處理乾淨，切好肉放在鍋裡炒至縮水，然後在肉裡配上薏仁、蓮子、茯苓、大棗、枸杞、淮山藥片等中藥材，放鍋裡燉煮2小時左右就可以出鍋。

這道菜雖然加了許多中藥材，可吃起來卻沒有中藥的苦味，反而特別醇厚鮮香，一口湯喝到胃裡暖暖的，很是舒服。

紅參熱地乳鴿湯

紅參熱地乳鴿湯做法比較簡單，把鴿子肉和適量的紅參放在鍋裡燉煮一小時左右就可以了，鴿子肉吃起來鮮嫩可口，湯喝起來微苦清涼。

藥膳蒸魚

藥膳蒸魚清爽又有營養，深受大眾的喜愛，老人小孩都愛吃。做這道菜的關鍵是魚身的開口，用刀在處理好的魚身上整齊切好開口，然後把淮山藥片等藥材放到魚的肚子裡，上鍋蒸上20分鐘左右，嫩嫩的魚肉配上淡淡的藥材香，鮮美爽口。

這些好吃的藥膳在嵩明縣城藥靈路蘭靈食坊藥膳餐廳可以吃到，有喜歡的朋友不妨去嘗一嘗。

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記者：付自燕、曾榆棟

編輯：蘇應娜、胡雅喃

稽核：朱忠元

釋出：嵩明縣融媒體中心

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