提起哈爾濱的美食，人們總是想到大拉皮兒，小雞燉蘑菇，酸菜白肉等等，其實哈爾濱人也是非常喜歡吃魚的，像川菜裡的石鍋魚，在哈爾濱同樣很受歡迎。

這家名叫蜀留香的石鍋魚店，已經賣出去了10萬份石鍋魚，這家店的位置很偏僻，藏在一個居民樓裡，很難找，看來想要吃到美食，得花一番功夫才行。走進這家店裡，可以看到獲得的很多榮譽證書，飯點的時候店裡爆滿。

這家店是一家連鎖品牌的石鍋魚店，在哈爾濱就開了七八家。而這家店靠近中央大街，吃完飯還可以去大街上轉轉。店裡裝修的比較有特點，收拾得也很乾淨，服務也非常到位，一份石鍋魚，兩個人吃足夠了。

他家的魚是先用油炸過的，再放到鍋里加上配料進行燉。有不少人嘴饞將魚直接拿來吃，吃過之後也被這味道驚豔到了，外酥裡脆，肉質非常鮮嫩，是另外一種味道。

經過幾分鐘的燉煮之後，這石鍋魚就做好了，吃的時候要當心不要燙到嘴，肉質同樣鮮嫩，加上鍋底的料汁的味道，麻麻辣辣的，是另外一種滋味，必不可少的川粉也燉得很軟爛入味，口感嫩滑，也很好吃，吃石鍋魚的時候，再來點小冷盤，配在一起非常不錯。

他家最好吃的是三道鱗鍋，它的銷量很高，量非常大，魚肉剁成很大塊兒。用油炸過幹燉就會出很多的湯汁，吃起來微辣非常的香，而且刺不多，這鍋子裡的配菜很豐富，金針菇，豆芽，藕片，香菜混合在一起，那種味道真的很難以描述，但是又讓魏磊覺得是一種享受，各種食材配在一起，不光是營養豐富，更是口感層次明顯。

店裡除了石鍋魚還有地道的麻醬拉皮兒，這可是東北人最喜歡吃的大拉皮兒的量很大，放入了很多麻將，吃到嘴裡很滑溜，簡直太爽了，難怪這家店能賣出去10萬份石鍋魚，真的是有過人之處。