建議中老年人:千萬別心疼錢,6種食物該吃就吃,助力健康
到了中老年,人的身體機能開始慢慢下降,平時一定要吃好睡好心情好。今天推薦6種健康的食物,不要心疼錢,該吃就吃,
身體好才是真的好,健健康康比什麼都重要。
牛肉
牛肉富含豐富的
蛋白質和鐵質
,常食牛肉可以
增強體質
,提高身體
免疫力
。
推薦食譜:土豆燉牛肉
食材:1斤牛腩、土豆、生薑、蔥段
原料:生抽、老抽、冰糖、花椒粒、八角、香葉、桂皮、食用鹽、料酒、食用油
步驟:
1、將洗淨的牛腩切成大小均勻的肉塊,土豆削皮後滾刀切塊,沖洗乾淨,生薑切片。
2、牛肉放入鍋中
加入涼水沒過
,加入3片生薑片開大火燒開,
將浮沫撇去撈出沖洗備用。
3、起鍋燒油,油熱6成放入冰糖炒化,再加入蔥段、牛肉塊翻炒2分鐘上色。
往鍋內注入足夠的開水。
4、依次加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒,2勺食用鹽和2個八角、3片香葉、1個桂皮、適量花椒粒,
開大火煮開10分鐘。
5、煮開後用勺子攪動牛肉,
轉中火燉20分鐘後繼續翻動,轉小火燉20分鐘。
6、
注意鍋內的湯汁,千萬不要粘鍋了,最好第一次就加足夠的開水。
放入洗好的土豆塊小火
燜燉15分鐘,
撒一點小蔥花即可出鍋。
土豆軟糯綿甜
,牛肉燉了足夠長的時間,
口感軟爛,湯汁濃郁
。
鯽魚
鯽魚富含豐富的
維生素和蛋白質
,常吃鯽魚有
助於消化吸收。
推薦食譜:鯽魚豆腐湯
食材:鯽魚2條、嫩豆腐、香蔥、生薑
原料:食用油、食用鹽、料酒、胡椒粉
步驟:
1、如果買的鯽魚商店沒有處理的話,要提前將鯽魚的魚鱗、魚鰓去除掉,並且認真清除內臟,清洗乾淨鯽魚。
2、在鯽魚的兩面淋上適量的料酒去腥
,醃製15分鐘。
同時將嫩豆腐用清水衝一遍,切成四方塊裝盤備用。
3、鍋內加入適量的油,將醃製好的鯽魚放入鍋內
煎成兩面金黃
,魚皮焦卷即可。
4、
加入沒過鯽魚的開水,
大火燒10分鐘後轉小火燉15分鐘。
這樣湯汁會變成奶白色。
5、加入1勺食用鹽,
放入準備好的嫩豆腐燜煮3-5分鐘
,撒入蔥花即可食用。
海帶
海帶的營養豐富,使用
可以抗輻射、減肥瘦身
、刮油去脂。
推薦食譜:涼拌海帶絲
食材:海帶、大蒜、小米辣、香菜
原料:生抽、食鹽、陳醋、五香粉、食用油、白糖
步驟:
1、將海帶清洗乾淨切絲備用,或者從商店直接買現成的海帶絲,沖洗乾淨。 2、大蒜和小米辣切成小丁備用。
鍋內加入開水,放入海帶絲,開大火煮8-10分鐘,撈出過涼水。 4、加入2勺生抽、2勺陳醋、1勺食鹽、半勺白糖增鮮、1勺五香粉。
5、把備好的蒜末小米辣鋪在海帶絲上,潑熱油,放入香菜段攪拌均勻。
涼拌海帶絲做法簡單,酸辣可口
,最近天氣熱了,來這麼一道冷盤,
健康又開胃
。
芹菜
芹菜是一種極其健康的蔬菜,
不僅可以清腸道,還能夠改善身體狀況。
推薦食譜:芹菜炒香乾
食材:芹菜、豆腐乾、大蒜、小米辣椒
原料:生抽、食用油、食用鹽、雞精、
步驟:
1、芹菜杆清洗乾淨後切成均勻,香乾用水沖洗切成和芹菜長度一樣的小段。
2、鍋內加入適量的開水,
滴2滴食用油
,放入切好的芹菜段焯水撈出。
放入豆乾焯水1分鐘,可以去除雜質。
3、起鍋燒油,油溫7成熱加入蒜末和紅辣椒炒香,放入香乾炒1分鐘。加入2勺生抽,
因香乾中本身就有鹽,可以不加鹽。
4、放入焯好的芹菜段翻炒1分鐘,撒入適量的雞精就做好了。
菠菜
菠菜顏色鮮綠,
富含大量的維生素
,並且
熱量很低
,還可以
去水腫
,有著很好的瘦身效果。
推薦食譜:果仁菠菜
食材:菠菜、花生米、大蒜
原料:食用油、食用鹽、五香粉、陳醋、白芝麻
步驟:
1、菠菜洗淨
焯水1分鐘
撈出切小段,大蒜4-5瓣切沫。
2、鍋內放入花生米,倒適量的食用油,開小火慢慢地煎炸花生米,顏色變深,衣皮裂起來即可關火,裝盤涼一涼,撒入適量的食用鹽。
3、鍋裡留一點油,
放入切好的蒜末煸香30秒,澆在切好的菠菜段上。
4、加入2勺生抽、1勺陳醋、1勺五香粉,把晾涼的花生米鋪在菠菜上,撒一些白芝麻,抓拌均勻裝盤。
雞肝
雞的肝臟對人體的好處比較廣泛,尤其是對女性身體有著很多大的幫助,比如
保護眼睛,緩解疲勞、
常吃可以面色紅潤等。
推薦食譜:韭菜雞肝
食材:韭菜適量、紅辣椒、青辣椒、圓蔥、大蒜、生薑
原料:料酒、生抽、耗油、食用鹽、食用油、白糖、雞精
步驟:
韭菜切段並吸乾水分、青紅辣椒以及圓蔥全部切片,大蒜切沫,生薑切片。
2、將新鮮的雞肝切成小塊,在鍋內加入
開水
,放入雞肝、生薑片以及3勺料酒煮5-8分鐘,
可以大大去除雞肝的腥氣
,等雞肝變色撈出來備用。
3、鍋內放入適量的食用油,
油溫7成熱加入蒜末
、辣椒片、洋蔥片煸炒出香味,加入煮熟的雞肝翻炒。
4、加入2勺生抽、1勺耗油、半勺白糖和
韭菜段繼續翻炒1分鐘
。
5、撒入適量的雞精翻炒,出鍋裝盤。
上面這六種食物對中老年人的身體健康非常有益,各位中老年的朋友們,
多吃健康的食物,讓兒女更放心。
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