山東菜其實也就是魯菜，眾所皆知，魯菜最講究質地優良的食材，而且是以鹽提鮮或以湯壯鮮的，味道要求鹹鮮純正，而且魯菜是歷史最悠久、難度最高、最見功力的菜系，像三絲魚翅、糖醋鯉魚等都是魯菜系中最有名的菜餚，都很講究技法。那麼今天咱就來了解一下山東比較另類的5種美食吧，當地人愛吃的不得了，但外地人只敢觀望，都無從下嘴。

第一道：德州羊腸子

這是山東德州的一道特色美食，早年都是小販推車在街口販賣的，生意很是火爆，經常能聽到“老闆，再來一碗”，可以說當地人都將它當作寶，吃完都對它稱讚不已，不過這等美食對於咱外地人來說是無福消受的，因為這玩意羊羶味實在是太沖鼻子了，實在是受不起。

第二道：生嗆梭子蟹

它是山東萊州的一道傳統名菜，聽名字就知道，就是生吃螃蟹，在製作的過程中，先是熬煮好加了佐料的湯水，然後將其倒進罈子裡，最後取新鮮的活蟹浸入壇中，使其煲飲一腔，吸收入味，封緊壇口，醃製20天的樣子便可取出來食用，其味道鮮美至極，不過這道菜可能只對於當地人來說是人間美味吧，像咱外地人根本就不敢動筷子。

第三道：海菜包子

這是山東長島有名的特色小吃，主要是用海菜和蝦皮製成的餡料，然後嵌入包子裡，當地人早餐都喜歡吃這種包子，不過海菜的味道著實重，外地人是吃不慣這種味道的。

第四道：渣豆腐

這是沂蒙山區非常具有特色的一種地方小吃，在當地也叫“豆沫”，其名字和它本身很相似，反正很渣就對了，這菜的賣相不咋地，就是用豆渣和白菜葉混合而成的，看起來就特沒有食慾，而且豆腐渣咱一般都是不吃的。

第五道：朝天鍋

它是山東濰坊的傳統名吃，它所用到的食材可就非常多了，以驢肉和雞肉煨湯，以煮豬下貨為主，裡面有豬腸、豬心、豬肚、豬肝等，各種雜七雜八的，不過很多外地人都受不了這種豬下水的味道，散發著一股惡臭，根本無從下嘴。