夏天只要遇見這個我必買，每次10斤還不夠，加肉炒太香了！這瓜叫葫蘆瓜，清淡味甜，價錢實惠，一塊錢一斤，家家戶戶吃得起。夏天常吃它，身體不會太差，尤其是愛美的女生要多吃，熱量很多哦。

葫蘆瓜，腰部細小，先端稍微膨大，綠色瓜皮，很薄，肉厚呈白色。葫蘆瓜鮮嫩的時候可以吃，老的葫蘆瓜，可以做勺子，以前農村常用葫蘆瓜做成大小各異的勺子。新鮮的葫蘆瓜，脆嫩清甜，營養豐富，熱量低。每100克胡蘿蔔，含熱量15千卡、脂肪0。1克、蛋白質0。7克，膳食纖維0。8克。葫蘆瓜還含有一種干擾素的修生劑，可以刺激機體產生干擾素，從而提高人體的免疫力。夏天常吃，還可以消水腫。天氣熱，吹空調多，運動少，容易水腫。這個時候吃些葫蘆瓜，對身體很好。

在廣東，葫蘆瓜只有夏天才有，最佳的果實是500克至1000克。葫蘆瓜去皮食用，烹飪方式多樣，可以清炒、加肉炒，還可以煮湯。我家最喜歡的做法是加雞胸肉炒，二種食材都是低熱量，葷素搭配，易吸收，營養高。雖然是家常菜，但是要想好吃是有技巧的。第一、葫蘆瓜的挑選，外皮翠綠色，如果變白，說明長老了，不能食用。切開看，如果葫蘆瓜的籽很多，細小嫩白色，瓜還沒老，可以食用。第二、雞胸肉的挑選，現在的雞胸肉多數是速凍。雞肉緊實、不鬆弛，自然光澤，肉質本身肉腥味，無異味。掌握好技巧之後，接下來分享做法給大家。

【葫蘆瓜炒肉】食材：葫蘆瓜、雞胸肉、大蒜、生薑、香蔥、鹽、花生油、生粉、生薑、醬油。其中雞胸肉也可以換成豬瘦肉，但是瘦肉的熱量比雞胸肉的高哦。

步驟1：葫蘆瓜去皮，清洗乾淨，對半切塊，看看瓜肉是否老，如果老就不能食用。我這個切塊之後，很新鮮，很嫩。新鮮嫩瓜，切片。

步驟2：雞胸肉清洗，切薄片，放鹽、花生油、醬油、生粉、生薑攪拌均勻。其中生薑可以去雞胸肉的腥味，夏天吃生薑，身體好。

步驟3：鍋燒熱之後，倒入適量的花生油，煸炒大蒜，生薑，接著倒入雞胸肉爆炒熟，出鍋。

步驟4：轉為旺火，倒入切好的葫蘆瓜片，爆炒八成熟，葫蘆瓜炒至變軟之後，有少許水，屬於正常現象。

步驟5：把炒的雞胸肉倒入鍋裡，放鹽、香蔥翻炒均勻，美味出鍋。

【sourcehe溫馨小貼士】1。新鮮葫蘆瓜還帶著花瓣，或者花瓣掉落的痕跡。2。葫蘆瓜只有嫩果食用，顏色翠綠，說明是嫩果，如果變白是老了。3。雞胸肉要切薄片，旺火爆炒，雞肉會又鮮又嫩，不會柴。

葫蘆瓜你吃過嗎？如果你在菜市場看見，一定要買來試試哦。加雞胸肉炒，熱量低，脆甜鮮美，很好吃。夏天還有哪些瓜果？期待你留言，分享你的觀點。